Погружной vs стационарный: как выбрать качественный блендер?
Кухня — место в доме, где больше всего техники. Здесь и духовка, и плита, и холодильник, и чайник — то, без чего невозможно представить себе современный быт. Но 21 век диктует свои правила, и постепенно в доме появляется новые девайсы с бóльшими возможностями и полезными функциями. Сегодня расскажем вам все секреты, как выбрать действительно качественный блендер, который подходит именно вам.
Типы блендеров и их особенности
Как любая современная техника, блендеры выпускаются в разных форматах. Друг от друга их отличает не только дизайн, но и конструкция, и фактическое назначение. То есть, в зависимости от того, для чего вам нужен блендер, тип конструкции будет кардинально отличаться.
Погружные блендеры
Более распространенный формат именно на обычных домашних кухнях. Они компактные и достаточно мощные, при этом универсальные. Сфера применения таких блендеров действительно широкая, хотя лучше всего они справляются с приданием пастообразной консистенции. Основные задачи, с которыми погружные блендеры справляются отлично:
Приготовление супов-пюре, соусов, овощных паст и мясных паштетов.
Взбивание всевозможных кремов, если в комплекте есть насадка-венчик.
Муссы и зеркальная глазурь для тортов.
Отлично подходят для приготовления детского питания.
Идеальны для создания однородного жидкого теста без комочков. А вот с бисквитным тестом лучше не экспериментировать, так как там важна пышность и воздушность — погружные блендеры без специальной насадки-венчика просто схлопывают пузырьки воздуха.
Что лучше не взбивать погружным блендером? Обычно такие модели буксуют, если слишком большой объем продуктов, которые нужно измельчить. Ни в коем случае нельзя, чтобы под нож попадали фруктовые косточки, ореховая скорлупа и другие твердые предметы — ножи могут очень серьезно погнуться. Кстати, такое правило действует и для стационарных блендеров.
Насадки
Вариаций насадок, которыми могут комплектоваться погружные блендеры, невероятное количество. Что может входить в комплект:
Насадка-блендер (основная) — это стандартная насадка с ножами на конце, которая используется для измельчения, смешивания и пюрирования продуктов. Идеально подходит для приготовления супов, пюре, соусов, смузи и детского питания.
Венчик — насадка, которая помогает взбивать яйца, сливки, тесто для блинов, соусы и кремы. Заменяет ручной или стационарный миксер для лёгких взбиваний.
Измельчитель (мини-комбайн) — небольшая чаша с острыми ножами внутри, которая используется для измельчения овощей, мяса, орехов и других твердых продуктов. Часто имеет съемную крышку с механизмом, куда крепится блендер.
Насадка для нарезки и шинковки — встречается реже, но может входить в комплекты продвинутых моделей. Она позволяет нарезать овощи и фрукты ломтиками или шинковать их на тёрке.
Лезвия для колки льда — используется для дробления льда, что актуально для приготовления холодных коктейлей или смузи.
Плюсы и минусы погружных блендеров
Плюсы | Минусы |
Очень компактный, идеально впишется в самую минималистичную кухню | Нагрузка на руки, ведь такой блендер нужно постоянно держать на весу, еще и нажимать на кнопку включения ножей |
Довольно широкие возможности | Не очень однородное измельчение |
Удобно мыть | Легко разбрызгать жидкости |
Можно контролировать степень измельчения продуктов | Довольно ограниченная мощность |
Идеальны для небольших порций | Не справляются с большим объемом работы |
Есть еще несколько разновидностей блендеров, которые могут в себе сочетать функции сразу нескольких кухонных приборов:
Измельчители, которые могут делать мясной фарш, перемалывать орехи или сухарики в крошку, измельчать овощи на салат.
Комбинированные блендеры — громоздкие и габаритные машины, которые, впрочем, очень удачно сочетают функции как стационарного, так и погружного блендера со всеми возможными насадками.
Блендер-суповарка — крайне интересное изобретение, которое позволяет варить разные типы супов — с кусочками или пюре, сразу в чаше блендера. Хотя на первый взгляд назначение ограничено, на самом деле это в первую очередь стационарный блендер, который отлично справляется и с другими задачами.
Блендер-соковыжималка — намного более удобная техника, чем обычная соковыжималка, так как не занимает столько места.
Блендер-миксер обычно идет в комплекте с современными погружными блендерами. Это такая мини-версия обычного миксера с двумя полноценными венчиками, которая, впрочем, по мощности ничуть не хуже.
Стационарные блендеры (шейкеры)
Это те самые блендеры, которые в кофейнях делают вам молочные коктейли с мороженым. По форме в своем классическом исполнении чем-то напоминает песочные часы: нижняя часть в виде конуса, в которой расположен двигатель и все важные детали, и верхняя часть — чаша с ножами. Чаша обычно закрывается сверху крышкой, чтобы не разбрызгивались продукты во время взбивания.
Главная особенность стационарных блендеров — их эффективность. Довольно большой управляющий модуль обеспечивает больше пространства для мощного мотора, поэтому результат измельчения получается очень однородный и качественный.
Насадки
Для классических стационарных блендеров основным рабочим элементом являются ножи, но в современных моделях есть и дополнительные насадки и аксессуары, которые могут расширить их функциональность:
Мельничка — небольшая насадка, которая используется для измельчения орехов, специй, кофейных зёрен и других твердых продуктов. В таких насадках ножи специально адаптированы для работы с мелкими твердыми ингредиентами.
Насадка для коктейлей — чаши меньшего размера, часто в комплекте с крышками, которые позволяют делать порционные коктейли и брать их с собой.
Вакуумные крышки и насадки — существуют модели блендеров с функцией вакуумирования, которые позволяют вытягивать воздух из чаши перед смешиванием. Это сохраняет больше витаминов и улучшает текстуру готового продукта.
Насадки для измельчения льда — в некоторых блендерах есть отдельные ножи или специальные формы ножей, предназначенные для работы с большим количеством льда. Обычно функция измельчения льда указывается в основных характеристиках.
Что можно измельчать в стационарном блендере? Да, именно измельчать, так как непосредственно для взбивания этот тип техники не предназначен. Мощный мотор легко справляется с пюрированием таких продуктов:
Фрукты, ягоды, овощи.
Орехи и семена.
Бобовые (нут, фасоль).
Разные жидкости (крем-супы, коктейли, смузи).
Тесто (жидкое тесто для блинчиков, панкейков, оладий и вафель — не оставляет комочков).
Ингредиенты для приготовления всевозможных соусов.
При этом стационарный блендер все же не всесильный, и справится не со всеми продуктами. Чтобы не нести технику в ремонт, не рекомендуется закладывать в чашу слишком твердые продукты (если это сырые овощи, то они должны быть мелко порезаны), слишком густое тесто, и — малое количество продуктов (ножи будут работать фактически вхолостую). До недавнего времени стационарные блендеры не справлялись и со льдом, но современные модели уже оборудованы более мощной системой, и функция измельчения льда входит в их возможности.
Плюсы и минусы стационарного блендера
Плюсы | Минусы |
Высокая мощность | Занимает довольно много места на кухне |
Очень качественное измельчение и однородная структура продуктов | Очень неудобно мыть и чистить вручную |
Могут справляться с довольно большими объемами продуктов | Довольно шумные |
Широкое применение — соусы, супы, смузи, тесто, коктейли, пасты | Не очень подходят для маленьких порций |
Съемные элементы некоторых моделей можно мыть в посудомоечной машине | |
Свобода рук |
Критерии выбора погружного блендера
Когда дело доходит до покупки погружного блендера, важно учесть множество нюансов, чтобы техника не только справлялась с кулинарными задачами, но и служила долго, принося удовольствие в использовании. Погружной блендер — это инструмент, который должен сочетать в себе мощность, удобство и функциональность, поэтому к выбору стоит подходить осознанно. Рассмотрим основные критерии, которые помогут сделать правильный выбор и не разочароваться в покупке.
Мощность
Самая базовая характеристика, ведь именно она определяет, какие возможности будет иметь погружной блендер. Можно заметить, что эти устройства делятся на три основных категории: маломощные, средней и высокой мощности. Модели с мощностью 500-1000 Вт подойдут для простых задач — если нужно сделать пюре, смузи, коктейль. Такие модели постепенно уходят с рынка, им на замену приходят блендеры с мощностью 1000-1300 Вт. Это такая золотая середина, способная справляться с большинством бытовых задач на кухне.
Если вам нужен сверхмощный погружной блендер, который справится с колкой льда и измельчением довольно крупных твердых продуктов, выбирайте модели с мощностью 1500 Вт.
Скоростные режимы
Не менее важная характеристика. Скоростные режимы — это изменение скорости вращения ножей и их направления. В современных моделях может быть до 20-30 скоростей, которые плавно переключаются, либо три основных: стандартный, турбо и импульсный. В некоторых блендерах эти два формата могут сочетаться, и плавное переключение будет зависеть от общего режима.
Материал чаши
Обычно блендеры сразу комплектуются чашей для взбивания. Обычно это пластиковый или стеклянный высокий стакан, в котором очень удобно взбивать венчиком или измельчать блендером. Продукты не разбрызгиваются, а кремы получаются более воздушными из-за компактности. Сейчас в основном погружные блендеры выпускаются с пластиковыми чашами: они намного легче и безопаснее, если случайно уронить. Но есть и минус: так или иначе пластик царапается, может впитывать запахи и желтеть.
Стеклянные чаши более тяжелые и мощные, изготавливаются из толстого стекла. Хоть они и более прочные, чем обычная стеклянная посуда, все же риск разбить довольно высокий. Такие чаши стоят дороже и реже встречаются.
Насадки та аксессуари
Миксер. Хотя в комплект очень часто входит один полноценный венчик, его возможности немного ограничены — в первую очередь, размерами и конструкцией. Будет непросто взбить яйца на бисквит или сделать большую порцию крема. Поэтому производители предлагают специальную насадку, к которой крепятся сразу два полноценных венчика. У них более мощная и надежная конструкция, и относительно большие объемы продуктов для них — не проблема. Плюс такой насадки в том, что не нужно покупать полноценный миксер, который и стоит недешево, и место занимает.
Насадка для пюре — незаменимый аксессуар для приготовления детского питания, крем-супов и сладких кремов.
Измельчитель для овощей — чаша, в крышку которой закладываются диски с лезвиями. Такой измельчитель с легкостью заменяет терку, ножи и машинки для шинковки. Но самое главное его преимущество — намного меньше риск порезаться, а результат получается просто идеальный: все кусочки ровные и одинаковые по размеру.
Тип питания
Современные технологии уверенно проникают в кухонную технику, и на рынке уже появились блендеры с аккумуляторами. Пока их немного, но первые модели впечатляют своей производительностью. Главное преимущество таких устройств — свобода от проводов: вы не привязаны к розетке, и можно готовить где угодно, даже при перебоях с электричеством.
Проводные блендеры — проверенная классика. Они предлагают мощность и множество скоростных режимов, но привязаны к розетке.
Прочность и удобство ухода
Чем легче и удобнее ухаживать за техникой, тем выше вероятность того, что вы будете пользоваться ею чаще. На что обращаем внимание:
Удобная ручка, ведь она как продолжение вашей руки.
Удобство нажатия кнопок — блендер часто приходится держать на весу довольно долгое время, поэтому кнопки должны легко нажиматься.
Все насадки должны легко и быстро меняться, при этом крепиться достаточно прочно.
Также обращаем внимание на материалы корпуса и насадок: металлические или усиленные пластиком модели дольше сохраняют свою прочность. Важно, чтобы соединительные элементы были надёжными и не люфтили при работе. Кстати, это можно проверить в нашем шоуруме на улице Воздвиженской 21-23 в Киеве.
Погружные блендеры: топ-5 моделей
Найти идеальный блендер — задача не такая простая, как может показаться на первый взгляд. Хочется, чтобы техника была не только мощной и надежной, но и радовала удобством в использовании.
Блендер Cecotec Power TitanBlack 1500 XL TotalMix
Cecotec — испанский бренд бытовой техники с внушительным опытом работы. За 30 лет на рынке Cecotec зарекомендовал себя как производитель, который делает ставку на надежность и практичность. И блендер CECOTEC Katana 15 TotalDestroy Full B Screen — наглядное тому подтверждение. Это техника, созданная для тех, кто ценит не только мощность и функциональность, но и долговечность. Характеристики и особенности:
Мощность 1500 Вт.
Ножка блендера изготовлена из нержавеющей стали.
Емкость стакана 800 мл.
22 скорости с удобной регулировкой.
Цифровой дисплей.
Титановое покрытие лезвий.
Отдельного внимания заслуживают насадки. Здесь собран просто универсальный набор, который подойдет для решения вообще всех кулинарных задач. Помимо стандартных венчика и чаши для измельчения, здесь есть еще чаша для нарезки овощей кубиками, насадка для пюре и миксер. Ну и конечно, главная фишка — дисплей, с помощью которого можно регулировать скорости и видеть время работы. Поэтому Power TitanBlack 1500 XL TotalMix — хоть и небюджетная, но действительно универсальная и практичная техника, которая имеет еще и довольно скромные габариты.
Блендер Bosch MSM4B623
Блендер Bosch MSM4B623 — это классика немецкого качества. Этот блендер сочетает в себе надежность и удобство. Мощность 1000 Вт и острые стальные ножи обеспечивают легкую работу с продуктами, а компактные размеры делают его удобным для хранения и использования каждый день. Bosch всегда славился своей долговечностью, и MSM4B623 — не исключение. Правда, здесь более стандартный набор насадок: сам блендер, венчик и насадка для пюре.
Погружной блендер BRAUN MQ 9187 XLI BK
BRAUN — еще один немецкий бренд, который сочетает в себе лучшие традиции немецкого характера: универсальность, качество и надежность. Блендер BRAUN MQ 9187 XLI BK — настоящий многофункциональный помощник на кухне. С мощным мотором (1200 Вт) и набором насадок, он легко справляется с самыми разными задачами: от приготовления воздушных пюре до взбивания кремов, измельчения орехов и даже дробления льда. Особенность этой модели — технология ActiveBlade, которая позволяет лезвиям двигаться вверх и вниз, облегчая работу с твердыми продуктами.
Блендер Philips Series 5000 HR2685/00
Philips заслуженно пользуется доверием благодаря продуманным решениям в технике, и Philips Series 5000 HR2685/00 — отличный тому пример. Этот погружной блендер сочетает в себе удобство и производительность. Оснащенный широким набором насадок, он легко справляется с измельчением, взбиванием и смешиванием продуктов разной плотности — будь то мягкие фрукты для смузи или твердые орехи для паст.
Технология ProMix помогает достигать идеальной консистенции, направляя движение продуктов в чаше так, чтобы они равномерно обрабатывались ножами. Эргономичная ручка с удобным управлением скоростями позволяет интуитивно регулировать мощность.
Tefal Quickchef+ HB67G830
Tefal знает, как сделать технику удобной и функциональной, и Tefal Quickchef+ HB67G830 — яркий тому пример. В комплекте, помимо основных насадок, идут специальные ножи, которые справляются с измельчением продуктов разных текстур, будь то мягкие овощи или более твердые ингредиенты. Мощности в 1000 Вт вполне хватает для повседневных задач — от приготовления крем-супов до лёгкого теста.
Как выбрать стационарный блендер?
Выбор стационарного блендера — задача, требующая немного внимания к деталям, но результат точно стоит того. Ведь от этого зависит, насколько удобно и быстро вы сможете готовить любимые блюда и напитки. Давайте разберемся, на что важно обратить внимание, чтобы выбрать идеальный прибор для кухни.
Мощность
Для приготовления смузи, коктейлей и мягких продуктов достаточно 500–600 Вт. Но если вы планируете дробить лед, орехи или перемалывать мясо — обычное домашнее использование, лучше выбирать модели с мощностью от 1000 Вт и выше.
Материал чаши
Как и в погружных блендерах, чаши стационарных бывают пластиковыми и стеклянными. Стекло прочнее и не впитывает запахи, но оно тяжелее. А с учетом того, что объем такой чаши намного больше, чем просто стакан, вес действительно внушительный. Правда, в отличие от погружных, стеклянная чаша в стационарных блендерах встречается очень часто: мощность взбивания выше, поэтому материал должен быть устойчивым и прочным.
Объем чаши
Выбирайте объем чаши в зависимости от того, на какое количество людей вы планируете готовить. Для семьи или больших порций идеальны чаши от 1,5 до 2 литров. Если готовите только для себя, достаточно будет объема до 1 литра.
Материал лезвий
Лезвия должны быть из нержавеющей стали — это гарантия долговечности и устойчивости к коррозии. Такие лезвия легко справляются с твёрдыми продуктами, не теряя остроты со временем. Правда, все же лучше не закладывать в чашу фрукты с косточками или орехи в скорлупе.
Скоростные и импульсные режимы
Многие модели оснащены несколькими скоростями для работы с разными продуктами. Импульсный режим особенно удобный для точного контроля над измельчением твердых ингредиентов, таких как орехи или лед.
Функциональные возможности
Некоторые блендеры идут с дополнительными функциями: от колки льда до приготовления супов. Если вам нужен универсальный прибор, обратите внимание на модели с такими опциями — они значительно расширяют возможности техники. Кстати, некоторые современные модели имеют съемную чашу, которая может работать от аккумулятора. Это очень удобно, если нет света, а нужно приготовить еду маленькому ребенку — пюре или тесто для выпечки.
Удобство эксплуатации и чистки
Важно, чтобы блендер легко разбирался для чистки. Съемные детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, упрощают уход за прибором. Обычно производитель указывает эту информацию. Важно: если в инструкции нет такого пункта, лучше не закладывать детали в машину. Не забудьте обратить внимание на удобство корпуса и расположение кнопок.
Безопасность
Когда речь идёт о технике, безопасность — один из главных моментов. Обращаем внимание на наличие функции защиты от перегрева: она отключает блендер, если мотор перегружен, и тем самым продлевает его срок службы. Еще одна важная штука — блокировка при неправильной сборке. Если прибор собран неправильно, он просто не включится, и это убережет вас от возможных неприятностей.
Стационарные блендеры: топ-5 моделей
Стационарный блендер CECOTEC Power Titanium 2500MAX Advance Black
Лаконичность, практичность и удобство — именно так можно описать эту модель. Сам блендер CECOTEC Power Titanium 2500MAX Advance Black выполнен в черном цвете, включая стеклянную чашу. При этом стильный дизайн легко впишется даже в минималистичную кухню. Важное преимущество этой модели — очень удобное управление: и скорости, и переключение режимов выполняется с помощью поворотного выключателя. Но, конечно, самое удобное — встроенные программы измельчения для супов, соусов, дробления льда, смузи. Еще здесь есть таймер, что в блендерах встречается довольно редко. Особенности и характеристики:
Мощность 1800 Вт.
Объем чаши 1800 мл — идеально для большой семьи.
Есть фильтр для смузи и толкатель.
Нож из 8 лезвий.
Термостойкий кувшин из литого стекла.
Стационарный блендер Bosch MMB6172S
Стационарный блендер Bosch MMB6172S — это практичная и надежная модель, которая отлично подходит для повседневного использования. Хотя по мощности и функциональности он уступает предыдущей модели, Bosch всегда славится качеством сборки и долговечностью своих приборов. Этот блендер обладает сбалансированными характеристиками и станет хорошим выбором для тех, кто ищет простое и удобное решение без лишних функций. Основные характеристики:
Мощность 1200 Вт.
Объем чаши 1.5 литра.
Чаша из термостойкого стекла.
Управляется механическим регулятором скорости с двумя режимами и импульсной функцией.
В отличие от CECOTEC, Bosch MMB6172S не имеет встроенных программ и дополнительных функций вроде таймера, но компенсирует это простотой и надежностью.
Стационарный блендер BRAUN JB 5160 WHITE
Стационарный блендер Braun JB 5160 White — это удобный и практичный помощник для повседневного использования. С мощностью 1000 Вт он справляется с измельчением, смешиванием и приготовлением горячих и холодных блюд. Термостойкая стеклянная чаша объемом 1,6 литра легко выдерживает перепады температур, что идеально подходит для супов или ледяных смузи. Здесь есть целых 11 скоростных режимов для разных текстур продуктов — широкое поле для кулинарных экспериментов.
Стационарный блендер Philips Series 5000 HR3030/00
Если вы ищете простую технику без «наворотов», блендер Philips Series 5000 HR3030/00 вам понравится. Эта простая и надежная модель мощностью 1200 Вт подойдет для тех, кто ценит удобство без лишних функций. Блендер легко справляется со всеми бытовыми задачами — смузи, супы, соусы, пасты. Главная особенность здесь — стеклянная чаша объемом 2 литра, самая большая среди всех моделей списка. Такой блендер идеален для большой семьи, или если вы часто готовите на большую компанию.
Tefal Perfectmix+
Tefal Perfectmix+ BL87G831 — это мощный и универсальный блендер, который справится с любыми кухонными задачами. Его 1200 Вт мощности и большая чаша на 2 литра позволяют без труда готовить супы, смузи или измельчать лед, идеально подходя для семьи. Еще здесь есть три встроенных режима с разной интенсивностью измельчения. Черный стильный дизайн органично впишется в интерьер любой кухни, а термостойкая стеклянная чаша выдержит как горячие, так и холодные ингредиенты (лед).
Этот блендер для тех, кто ценит простоту в управлении и надежность, когда нужно приготовить что-то вкусное и много.
Подведем итоги: какой блендер выбрать?
Прежде всего, подумайте о том, какие задачи вы чаще всего решаете на кухне. Если вам важна универсальность и удобство, стационарные блендеры отлично справятся с большими объемами и сложными задачами, такими как приготовление смузи или теста. А для быстрого измельчения или создания легких пюре подойдет компактный погружной блендер. Хотя в идеальном случае, конечно, лучше иметь оба устройства, чтобы на вашей кухне всегда был помощник под любую задачу.
