Мультипечі Dreame AF30 і Dreame DZ30: огляд і тест

Про мультипечі за останні кілька років було сказано багато. Ба більше, все менше стає кухонь, де їх немає. І справа не стільки в трендах на нову техніку, технології та медійність, а більше в тому, що це пристрій, який дійсно спрощує життя. Причому, це стає зрозуміло майже відразу, щойно аерогриль з'являється у тебе на кухні. Здається, що техніка досить громіздка, чи є сенс займати цінний простір на кухні? Але буквально після пари використань вже й не пам'ятаєш, як взагалі обходився без неї до цього.

Сьогодні знайомимося з двома новинками від Dreame — AF30 і DZ30. Скажемо зразу, що це дві різні моделі, як візуально, так і в плані можливостей. Одну з них, Dreame AF30, протестуємо в звичайному режимі «нічогоневстигання», познайомимося з усіма можливостями, поговоримо і про мінуси, бо немає в цьому світі нічого досконалого.

Трохи передісторії

Я людина, яка любить смачно поїсти, поважає гарне сервірування і ґрунтовний підхід до справи. Прийом їжі — це не просто «заправка організму» і «щось на зразок обіду», а момент тиші й данина поваги до смачної їжі. Мені подобається експериментувати зі смаками, пробувати нові поєднання (далеко не завжди «інстаграмні»). При цьому я намагаюся харчуватися збалансовано — так, щоб калорійність, білки, жири, вуглеводи співвідносилися з моїм способом життя, активністю і настроєм.

Звучить занадто ідеально, правда? Особливо якщо згадати, в якому режимі живе більшість з нас — коли немає часу ні на повноцінне приготування їжі, ні на те, щоб розбиратися з КБЖУ, ні на кулінарні експерименти, ні на прибирання після цих кулінарних експериментів.

Мультипіч як відповідь на виклики сучасності

Отже, у нас умови завдання: людина, яка любить смачно і збалансовано харчуватися, при цьому не має часу на те, щоб готувати щодня і навіть через день. Думаю, такий розклад знайомий багатьом. І мультипіч позиціонується як сучасне розв'язання цієї проблеми:

• Є формати для різної кількості людей — однієї людини або великої родини.

• Завдяки особливій технології розподілу тепла готує швидше, ніж духовка або плита, при цьому не потрібно постійно «стояти над душею» і контролювати, щоб нічого не згоріло.

• Універсальна — може працювати з різними текстурами, готувати повноцінні сніданки, обіди, вечері, перекуси, десерти.

• Проста в роботі та догляді: внутрішні елементи мають антипригарне покриття — і готувати простіше, і мити легше. Керування зазвичай сенсорне і з мінімальними налаштуваннями — все працює автоматично, а часто навіть з використанням інтелектуальних функцій.

А ще аерогриль, на мій погляд, — ідеальна техніка для заготовок. Наприклад, у моєму вільному розпорядженні тільки півдня в неділю, і за цей час мені потрібно приготувати їжу на весь наступний тиждень. Як сучасна людина, вихована в кращих міленіальських традиціях, стояти біля плити я не дуже люблю і намагаюся оптимізувати все, що тільки можна. А оскільки мультипіч готує набагато швидше, ніж та ж духовка (і споживає менше енергії), то і встигаєш більше за меншу кількість часу.

Тому я вибрала більш компактну Dreame AF30, оскільки живу одна, а кухня дуже невелика, і буду тестувати її. Але і Dreame DZ30 увагою теж не обділимо.

Зовнішній вигляд, характеристики та комплектація

Традиційно починаємо з оцінки зовнішнього вигляду — з погляду естетики, компактності та ергономіки. Обидві моделі різні за обсягом робочого простору, тому і зовні за розмірами будуть відрізнятися. Так, обидві моделі випускаються в двох кольорових версіях: чорна і біла.

Отже, Dreame AF30 — досить компактна, квадратної форми, з однією чашею. Бренд залишається вірним своїм традиціям у дизайні, тому мультипіч виглядає дуже стримано. Біла модель має чорну сенсорну панель управління (у мене була саме біла), обидві — незначні декоративні елементи золотистого кольору. Важить 4,5 кг.

Так само стримано виглядає і Dreame DZ30, щоправда, трохи більше. Тут вже дві окремі чаші, кожна з них за обсягом трохи менша, ніж одна в Dreame AF30. Через це ця модель важить майже вдвічі більше (8,7 кг) і займає більше місця. На відміну від попередньої моделі, панель керування тут розташована не на «даху», а на фасаді мультипечі. У цьому сенсі варто орієнтуватися на власні звички і місце встановлення мультипечі — сказати, що те чи інше розташування панелі керування зручніше, було б неточністю.

Характеристики

Для зручності та порівняння винесемо всі важливі дані в таблицю.

*Ціна вказана зі знижкою і діє на момент публікації статті.

Комплектація

Dreame комплектує свою техніку тільки найбільш необхідним, але зазвичай це необхідне дуже добре продумано, так що нічого докуповувати не потрібно. Комплектація обох моделей схожа:

• Мультипіч Dreame AF30 або DZ30.

• Решітка-гриль.

• Інструкція.

Різниця тільки в тому, що в комплекті Dreame DZ30 дві решітки гриль — по одній на кожну окрему чашу. А у Dreame AF30 є знімний резервуар для води, але він є частиною конструкції, тому не «вважається» окремим аксесуаром.

Мультипечі Dreame в дії: як оптимізувати кухню

З теорією розібралися, тепер переходимо до практики. Цікаво подивитися на аерогриль в реальних умовах — наскільки це взагалі застосовно в умовах звичайного життя.

Кілька слів про технологію

Для тих, хто вперше стикається з аерогрилем як з явищем, невелике уточнення щодо використовуваної технології. Отже, всі мультипечі працюють на основі конвекції (є в багатьох духовках), але за рахунок дуже обмеженого простору результат виходить трохи іншим. Мультипіч нагріває повітря всередині за допомогою ТЕНів, температура може досягати 250°C, а вбудований вентилятор змушує гаряче повітря циркулювати всередині замкнутого простору з великою швидкістю.

Завдяки цьому продукти зовні покриваються тією самою хрусткою скоринкою (навіть якщо олії було небагато), запечатуючи таким чином внутрішню вологу. Через те що гаряче повітря циркулює в режимі 360°, продукти встигають приготуватися зсередини, не втрачаючи при цьому соковитості. У різних моделях оригінальна технологія може називатися по-різному. Наприклад:

• SmartSteam 3X Influse Crisp-Tender в Dreame AF30.

• А в Dreame DZ30 називається Dual Cyclone System.

Різниця — в адаптації конвекції до параметрів конкретної моделі, включаючи потужність, об'єм, кількість нагрівальних елементів, режими.

Об'єм, керування та інші практичні моменти

Як я вже говорила, для себе я вибрала більш компактну модель, Dreame AF30. Тут об'єм чаші 7 літрів, а сама чаша має вбудоване оглядове вікно, так що дуже зручно стежити за процесом, не відкриваючи мультипіч і не втрачаючи тепло.

Чаші з такою місткістю достатньо для двох, максимум, трьох осіб — тобто, для тих, хто живе самостійно або невеликою сім'єю, такий формат підходить ідеально. Місця займає небагато, можна готувати відразу досить значну порцію. Але ось якби у мене була велика сім'я, я б віддала перевагу більш місткій Dreame DZ30:

• Тут дві окремі чаші з окремими налаштуваннями (але є функція синхронізації — пристрій ставить на паузу приготування в одній з чаш, щоб в результаті обидві страви були готові одночасно).

• Загальна місткість майже вдвічі більша, при цьому можна готувати дві (а то й чотири, якщо скористатися решітками-гриль, як «другим поверхом») різні страви одночасно.

Але є і мінус. Навіть два. Перший — досить значна за розміром і важка, займає багато місця, і в кухні з обмеженим простором буде швидше заважати, ніж допомагати. Другий — досить енергомістка, споживає 3000 Вт. Для техніки такого формату це абсолютно нормальний показник (один з важливих чинників, завдяки яким мультипіч і готує так швидко), але варто враховувати при розподілі навантаження.

Обидві моделі керуються за допомогою сенсорної панелі, і тут все досить просто і зрозуміло інтуїтивно, можна навіть на дитину залишити (але не зовсім малюка, звичайно, мінімум молодшого шкільного віку). Але функції трохи відрізняються, і про них ми поговоримо трохи нижче.

Режими і можливості

Тепер переходимо до режимів. В загальному, у багатьох мультипечах вони схожі за «дією», але відрізняються в плані індикації, назви і незначних коливань в налаштуваннях.

Dreame вирішили не просто зробити різні вже готові режими під різні продукти, а поділили їх на дві категорії:

• Режими роботи самої мультипечі — гриль, аерогриль, приготування з використанням пари, випічка, розігрів, навіть приготування тостів.

• Готові налаштування для певних типів продуктів — курка, стейк, овочі, лосось, картопля-фрі, фрукти, сушіння.

• Ручне керування як окремий формат.

Звичайно, в побуті не використовуються всі, зазвичай це 3–4 універсальних режими, але виходячи з усталених харчових звичок, «фаворити» у різних людей різні, тому така кількість режимів має сенс.

Експерименти

Тепер трохи про експерименти. Як я вже говорила, у мене дуже щільний графік без можливості готувати протягом тижня. Тому для мене ідеальний формат — зробити різні заготовки на вихідних, щоб потім їх просто розігріти (або приготувати як напівфабрикати з морозилки). І в цьому контексті я вирішила протестувати Dreame AF30.

У мене вже є певний досвід у таких заготовках — щоб мінімум дій, мінімум посуду і максимум результату. Тому в планах у мене були сирні хачапурі, індичка з овочами, сирники, круасани і м'ясо для начинки (індичка в маринаді).

Для хачапурі я знайшла не класичний рецепт, а з використанням сирного тіста, яке мені подобається більше, ніж дріжджове (і вимагає менше уваги). Сформувала дві «човники» і поставила в мультипіч в режимі «Випічка» на 20 хвилин. Приблизно на середині процесу я відкрила чашу і поклала в кожен човник по сирому яйцю, зверху присипала тертою моцарелою. 

У підсумку через 20 хвилин у мене був готовий ідеально пропечений, золотистий сніданок з розплавленим сиром. Нічого не підгоріло і не залишилося сирим. Наступного ранку я просто поставила випічку в режим підігріву — і вуаля, смачний високобілковий сніданок у моєму розпорядженні.

Тепер про м'ясо з овочами:

• Беру заморожену овочеву суміш (на кшталт «Мексиканської» або «Італійської», за настроєм).

• М'ясо має бути розмороженим, порізаним на невеликі кубики.

• М'ясо і овочі закладаємо в чашу аерогриля, сіль і спеції — туди ж. Досвід показав, що всю суміш бажано або збризнути олією, або присипати тертим сиром, щоб все це не було занадто сухим (філе індички саме по собі сухе).

• Ставимо в режим «Аерогриль» теж хвилин на 20, можна не перемішувати.

Готово. Я зазвичай готую таке відразу на кілька днів, потім просто розкладаю по порціях. М'ясо не пересихає, як і овочі, при цьому навіть без перемішування смаки поєднуються завдяки технології циркуляції повітря. Таке мені подобається набагато більше, ніж те саме на сковорідці: точно нічого не пригорить (а я в цьому «майстер»).

У режимі «Курка» я готую філе в маринаді, яке потім буду використовувати або як добавку до гарніру, або як начинку в ті ж круасани або лаваш. М'ясо я теж попередньо підготувала, закладаю в чашу хвилин на 20-25 (тут потрібно орієнтуватися на товщину шматка) і йду займатися своїми справами. В ідеалі після закінчення часу перевірити (наколоти ножем і трохи притиснути), готово чи ні, і при необхідності додати ще часу. Так виходить підрум'янене, але не сухе філе, яке можна розрізати на шматочки і зберігати біля задньої стінки холодильника (ближче до холоду) — так у вас завжди буде під рукою готове джерело білка.

І наостанок — десерти. Я фанат сирників і круасанів. Якщо класичні круасани я використовую як основу для створення сендвічів і зазвичай купую заморожені напівфабрикати, то з сирниками я можу нескінченно експериментувати. Це та страва, яку можна приготувати і зберігати в морозилці, а перед сніданком просто швидко підсмажити. Отже:

• Круасани не розморожуємо, відразу викладаємо на решітку гриль, режим «Випічка», 180°C, 30 хвилин максимум, але краще стежити. 

• Для сирників той самий режим, але інші налаштування: 150–160°C, 10–12 хвилин (я люблю пропечені всередині, тому вважаю за краще потримати довше).

Як результат — я перестала палити сирники (до цього у мене не було жодного разу так, щоб на сковорідці вони не підгоріли), пропікаються ідеально, можна залишити готуватися і піти займатися ранковою б'юті-рутиною.

Якщо всі експерименти перенести на Dreame DZ30, то результат, по суті, вийде таким же, за винятком, хіба що, обсягів. За допомогою другої моделі простіше готувати на всю сім'ю, в той час, як Dreame AF30 ідеально підходить для мене однієї.

Пара

Незвичайний режим, який зустрічається в мультипечах поки що дуже рідко, але в нашому випадку він є в обох моделях. У Dreame AF30 передбачений спеціальний контейнер, який встановлюється над чашею, а у Dreame DZ30 вода наливається в спеціальні поглиблення в самих чашах. Далі все відбувається автоматично — під час приготування підключається пара, яка працює разом з гарячим повітрям.

Навіщо це потрібно? Якщо коротко — щоб їжа виходила менш сухою. Особливо це відчувається на філе птиці, рибі, запіканках і випічці. Пара допомагає зберегти соковитість всередині, при цьому зверху все одно утворюється акуратна скоринка.

Мені здається, ця функція особливо актуальна для тих, хто готує заготовки на кілька днів вперед. При повторному розігріванні страви не стають «гумовими» і не пересихають — текстура залишається більш м'якою. Для піци або тих же хачапурі — просто безцінне доповнення.

Втім, це не обов'язкова функція, без якої неможливо жити, але приємне розширення можливостей. Такий режим робить мультипіч більш універсальною — не тільки про хрустку скоринку, але і про дбайливе приготування.

Трохи рефлексії

За пару днів використання я зрозуміла, чому мультипіч як явище набула такої широкої популярності. Тут точно справа не в трендах і моді — а в економії часу в першу чергу. Час — найцінніший ресурс, якого при сучасних вимогах до продуктивності не так багато. Хочеться проводити його з близькими або за хобі, на свіжому повітрі або в залі, але точно не по кілька годин біля плити щодня. І мультипіч дає таку можливість. А той факт, що використання аерогриля ще й мінімізує кількість брудного посуду, точно сподобається «цінителям» цієї рутини. Агата Крісті під час миття посуду придумувала найжахливіші сценарії для своїх детективів. А якби у неї був аерогриль, з месьє Пуаро ми б навряд чи познайомилися.

Тепер про мінуси, оскільки тут вони теж є.

• До мультипечі все одно потрібно трохи «призвичаїтися». Перші кілька разів доводиться підбирати час і температуру під свої продукти і звички — особливо якщо ви до цього готували все в духовці або на сковорідці і орієнтуєтеся «на око».

• Це техніка, яка вимагає постійного місця на кухні. Навіть компактна Dreame AF30 — не той прилад, який хочеться щоразу діставати з шафи і прибирати назад. А Dreame DZ30 і зовсім потрібно відразу планувати в просторі.

• Шум. Він не критичний, але вентилятор під час активної циркуляції повітря чутно. Якщо кухня об'єднана з вітальнею, це варто враховувати.

Втім, жоден з цих нюансів не виглядає чимось критичним — скоріше особливості формату, до яких швидко звикаєш.

Висновок

І Dreame AF30, і Dreame DZ30 — це не про «модний гаджет заради галочки», а про реальну оптимізацію повсякденного життя. Перша ідеально вписується в формат невеликої кухні і однієї-двох осіб, друга — логічний вибір для сім'ї і великих обсягів приготування їжі. Обидві моделі задовольняють головну вимогу сучасного ритму — економію часу без шкоди для смаку і різноманітності раціону. Так, до мультипечі потрібно трохи звикнути і виділити їй місце, але натомість ви отримуєте менше стояння біля плити, менше брудного посуду і більше свободи для життя поза кухнею. А це, мабуть, найцінніший аргумент на її користь.