Мультипечи Dreame AF30 и Dreame DZ30: обзор и тест

Про мультипечи за последние несколько лет было сказано много. Более того, все меньше кухонь, где их нет. И дело не столько в трендах на новую технику, технологии и медийность, а больше в том, что это устройство, которое действительно упрощает жизнь. Причем, становится это понятно почти сразу, как аэрогриль появляется у тебя на кухне. Кажется, что техника довольно громоздкая, есть ли смысл занимать ценное пространство на кухне? Но буквально после пары использований уже и не помнишь, как вообще обходился без нее до этого.

Сегодня знакомимся с двумя новинками от Dreame — AF30 и DZ30. Скажем сразу, что это две разных модели, как визуально, так и в плане возможностей. Одну из них, Dreame AF30, протестируем в обычном режиме «ничегонеуспевания», познакомимся со всеми возможностями, поговорим и о минусах, ибо нет в этом мире ничего совершенного.

Немного предыстории

Я человек, который любит вкусно покушать, уважает красивую сервировку и основательный подход к делу. Прием пищи — это не просто «заправка организма» и «что-то вроде обэда», и момент тишины, и дань уважения к вкусной еде. Мне нравится экспериментировать со вкусами, пробовать новые сочетания (далеко не всегда «инстаграмные»). При этом я стараюсь питаться сбалансировано — так, чтобы калорийность, белки, жиры, углеводы соотносились с моим образом жизни, активностью и настроением.

Звучит слишком идеально, правда? Особенно если вспомнить, в каком режиме живет большинство из нас — когда нет времени ни на полноценную готовку, ни на то, чтобы разбираться с КБЖУ, ни на кулинарные эксперименты, ни на уборку после этих кулинарных экспериментов.

Мультипечь как ответ на вызовы современности

Итак, у нас условия задачи: человек, который любит вкусно и сбалансировано питаться, при этом не имеет времени на то, чтобы готовить каждый день и даже через день. Думаю, такой расклад знаком многим. И мультипечь позиционируется как современное решение этой проблемы:

• Есть форматы для разного количества людей — одного человека или большой семьи.

• Благодаря особой технологии распределения тепла готовит быстрее, чем духовка или плита, при этом не нужно постоянно «стоять над душой» и контролировать, чтобы ничего не сгорело.

• Универсальна — может работать с разными текстурами, готовить полноценные завтраки, обеды, ужины, перекусы, десерты.

• Простая в управлении и в уходе: внутренние элементы имеют антипригарное покрытие — и готовить проще, и мыть легче. Управление обычно сенсорное и с минимальными настройками — все работает автоматически, а часто даже с использованием интеллектуальных функций.

А еще аэрогриль, на мой взгляд, — идеальная техника для заготовок. Например, в моем свободном распоряжении только полдня в воскресенье, и за это время мне нужно приготовить еду на всю следующую неделю. Как человек современный, воспитанный в лучших миллениальских традициях, стоять у плиты я не сильно люблю и стараюсь оптимизировать все, что только можно. А так как мультипечь готовит намного быстрее, чем та же духовка (и потребляет меньше энергии), то и успеваешь больше за меньшее количество времени.

Так что я выбрала более компактную Dreame AF30, так как живу одна, а кухня очень небольшая, и буду тестировать ее. Но и Dreame DZ30 вниманием тоже не обделим.

Внешний вид, характеристики и комплектация

Традиционно начинаем с оценки внешнего вида — с точки зрения эстетики, компактности и эргономики. Обе модели разные по объему рабочего пространства, поэтому и внешне по размерам будут отличаться. Да, обе модели выпускаются в двух цветных версиях: черная и белая.

Итак, Dreame AF30 — довольно компактная, квадратной формы, с одной чашей. Бренд остается верным своим традициям в дизайне, поэтому мультипечь выглядит очень сдержанно. Белая модель имеет черную сенсорную панель управления (у меня была именно белая), обе — незначительные декоративные элементы золотистого цвета. Весит 4,5 кг.

Так же сдержанно выглядит и Dreame DZ30, правда, побольше. Здесь уже две отдельных чаши, по объему чуть меньших, чем одна в Dreame AF30. Из-за этого эта модель весит почти вдвое больше (8,7 кг) и занимает больше места. В отличие от предыдущей модели, панель управления здесь расположена не на «крыше», а на фасаде мультипечи. В этом смысле стоит ориентироваться на собственные привычки и место установки мультипечи — сказать, что то или иное расположение панели управления удобнее, было бы неточностью.

Характеристики

Для удобства и сравнения вынесем все важные данные в таблицу.

*Цена указана со скидкой и действует на момент публикации статьи.

Комплектация

Dreame комплектует свою технику только самым необходимым, но обычно это необходимое очень хорошо продумано, так что ничего докупать не нужно. Комплектация обеих моделей схожая:

• Мультипечь Dreame AF30 или DZ30.

• Решетка-гриль.

• Инструкция.

Разница только в том, что в комплекте Dreame DZ30 две решетки гриль — по одной на каждую отдельную чашу. А у Dreame AF30 есть съемный резервуар для воды, но он является частью конструкции, так что не «считается» за отдельный аксессуар.

Мультипечи Dreame в деле: как оптимизировать кухню

С теорией разобрались, теперь переходим к практике. Интересно посмотреть на аэрогриль в реальных условиях — насколько это вообще применимо в условиях обычной жизни.

Несколько слов про технологию

Для тех, кто впервые сталкивается с аэрогрилем, как с явлением, небольшое уточнение по поводу используемой технологии. Итак, все мультипечи работают на базе конвекции (есть во многих духовках), но за счет очень ограниченного пространства результат получается чуть другим. Мультипечь нагревает воздух внутри с помощью ТЭНов, температура может достигать 250°С, а встроенный вентилятор заставляет горячий воздух циркулировать внутри замкнутого пространства с большой скоростью.

За счет этого получается, что продукты снаружи покрываются той самой хрустящей корочкой (даже если масла было немного), запечатывая таким образом внутреннюю влагу. Из-за того, что горячий воздух циркулирует в режиме 360°, продукты успевают приготовиться изнутри, не теряя при этом сочность. В разных моделях оригинальная технология может называться по-разному. Например:

• SmartSteam 3X Influse Crisp-Tender в Dreame AF30.

• А в Dreame DZ30 называется Dual Cyclone System.

Разница — в адаптации конвекции к параметрам конкретной модели, включая мощность, объем, количество нагревательных элементов, режимы.

Объем, управление и прочие практичные моменты

Как я уже говорила, для себя я выбрала более компактную модель, Dreame AF30. Здесь объем чаши 7 литров, а сама чаша имеет встроенное смотровое окно, так что очень удобно следить за процессом, не открывая мультипечь и не теряя тепло.

Чаши с такой емкостью достаточно для двух, максимум, трех человек — то есть, для тех, кто живет соло или небольшой семьей, так формат подходит идеально. Места занимает немного, можно готовить сразу довольно внушительную порцию. Но вот если бы у меня была большая семья, я бы предпочла более вместительную Dreame DZ30:

• Здесь две отдельные чаши с отдельными настройками (но есть функция синхронизации — устройство ставит на паузу готовку в одной из чаш, чтобы в итоге оба блюда были готовы одновременно).

• Общий объем почти в два раза больше, при этом можно готовить два (а то и четыре, если воспользоваться решетками-гриль, как «вторым этажом») разных блюда одновременно.

Но есть и минус. Даже два. Первый — довольно внушительная по размеру и увесистая, занимает много места, и в кухне с ограниченным пространством будет скорее мешать, чем помогать. Второй — довольно энергоемкая, потребляет 3000 Вт. Для техники такого формата это абсолютно нормальный показатель (один из важных факторов, благодаря которым мультипечь и готовит так быстро), но стоит учитывать при распределении нагрузки.

Обе модели управляются с помощью сенсорной панели, и здесь все довольно просто и понятно интуитивно, можно даже на ребенка оставить (но не совсем малыша, конечно, минимум младшего школьного возраста). Но функции немного отличаются, и о них мы поговорим чуть ниже.

Режимы и возможности

Теперь переходим к режимам. В целом, во многих мультипечах они похожи по «действию», но различаются в плане индикации, названия и незначительных колебаний в настройках.

Dreame решили не просто сделать разные уже готовые режимы под разные продукты, а поделили их на две категории:

• Режимы работы самой мультипечи — гриль, аэрогриль, приготовление с использованием пара, выпечка, разогрев, даже приготовление тостов.

• Готовые настройки для определенных типов продуктов — курица, стейк, овощи, лосось, картофель-фри, фрукты, сушка.

• Ручное управление.

Конечно, в быту не используются все, обычно это 3–4 универсальных режима, но исходя из устоявшихся пищевых привычек, «фавориты» у разных людей разные, поэтому такое количество режимов имеет смысл.

Эксперименты

Теперь немного про эксперименты. Как я уже говорила, у меня очень плотный график без возможности готовить в течение недели. Поэтому для меня идеальный формат — сделать разные заготовки на выходных, чтобы потом их просто разогреть (или приготовить как полуфабрикаты из морозилки). И в этом контексте я решила протестировать Dreame AF30.

У меня уже есть определенный опыт в таких заготовках — чтобы минимум действий, минимум посуды и максимум результата. Поэтому в планах у меня были творожные хачапури, индейка с овощами, сырники, круассаны и мясо для начинки (индейка в маринаде).

Для хачапури я нашла не классический рецепт, а с использованием творожного теста, которое мне нравится больше, чем дрожжевое (и требует меньше внимания). Сформировала две «лодочки» и поставила в мультипечь в режиме «Выпечка» на 20 минут. Примерно на середине процесса я открыла чашу и положила в каждую лодочку по сырому яйцу, сверху присыпала тертой моцареллой. В итоге через 20 минут у меня был готов идеально пропеченный, золотистый завтрак с расплавившимся сыром. Ничего не подгорело и не осталось сырым. На следующее утро я просто поставила выпечку в режим подогрева — и вуаля, вкусный высокобелковый завтрак в моем распоряжении.

Теперь про мясо с овощами:

• Беру замороженную овощную смесь (наподобие «Мексиканской» или «Итальянской», под настроение).

• Мясо должно быть размороженным, порезанным на небольшие кубики.

• Мясо и овощи закладываем в чашу аэрогриля, соль и специи — туда же. Опыт показал, что всю смесь желательно либо сбрызнуть маслом, либо присыпать тертым сыром, чтобы все это не было слишком сухим (филе индейки само по себе сухое).

• Ставим в режим «Аэрогриль» тоже минут на 20, можно не перемешивать.

Готово. Я обычно готовлю такое сразу на несколько дней, потом просто раскладываю по порциям. Мясо не пересыхает, как и овощи, при этом даже без перемешивания вкусы объединяются благодаря технологии циркуляции воздуха. Такое мне нравится намного больше, чем то же самое на сковородке: точно ничего не пригорит (а я в этом «мастер»).

В режиме «Курица» я готовлю филе в маринаде, которое буду потом использовать либо как добавку к гарниру, либо в качестве начинки в те же круассаны или лаваш. Мясо я тоже предварительно подготовила, закладываю в чашу минут на 20–25 (здесь нужно ориентироваться на толщину куска), и иду заниматься своими делами. В идеале по истечении времени проверить (наколоть ножом и немного прижать), готово или нет, и при необходимости добавить еще времени. Так получается подрумянившееся, но не сухое филе, которое можно разрезать на кусочки и хранить у задней стенки холодильника (поближе к холоду) — так у вас всегда будет под рукой готовый источник белка.

И напоследок — десерты. Я фанат сырников и круассанов. Если классические круассаны я использую как основу для создания сэндвичей и обычно покупаю замороженные полуфабрикаты, то с сырниками я могу бесконечно экспериментировать. Это то блюдо, которое можно подготовить и хранить в морозилке, а перед завтраком просто быстренько поджарить. Итак:

• Круассаны не размораживаем, сразу выкладываем на решетку гриль, режим «Выпечка», 180°С, 30 минут максимум, но лучше следить. 

• Для сырников тот же режим, но другие настройки: 150–160°С, 10–12 минут (я люблю пропеченные внутри, поэтому предпочитаю подержать подольше).

Как результат — я перестала жечь сырники (до этого у меня не было ни разу так, чтобы на сковородке они не подгорели), пропекаются идеально, можно оставить готовиться и уйти заниматься утренней бьюти-рутиной.

Если все эксперименты переносить на Dreame DZ30, то результат, по сути, получится таким же, за исключением, разве что, объемов. С помощью второй модели проще готовить на всю семью, в то время как Dreame AF30 идеально подходит для меня одной.

Пар

Необычный режим, который встречается в мультипечах пока что очень редко, но в нашем случае он есть в обеих моделях. У Dreame AF30 предусмотрен специальный контейнер, который устанавливается над чашей, а у Dreame DZ30 вода наливается в специальные углубления в самих чашах. Дальше все происходит автоматически — во время готовки подключается пар, который работает вместе с горячим воздухом.

Зачем это нужно? Если коротко — чтобы еда получалась менее сухой. Особенно это чувствуется на филе птицы, рыбе, запеканках и выпечке. Пар помогает сохранить сочность внутри, при этом сверху все равно образуется аккуратная корочка.

Мне кажется, эта функция особенно актуальна для тех, кто готовит заготовки на несколько дней вперед. При повторном разогреве блюда не становятся «резиновыми» и не пересыхают — текстура остается более мягкой. Для пиццы или тех же хачапури — просто бесценное дополнение.

Впрочем, это не обязательная функция, без которой невозможно жить, но приятное расширение возможностей. Такой режим делает мультипечь более универсальной — не только про хрустящую корочку, но и про бережное приготовление.

Немного рефлексии

За пару дней использования я поняла, почему мультипечь как явление приобрела такую широкую популярность. Здесь точно дело не в трендах и моде — а в экономии времени в первую очередь. Время — самый ценный ресурс, которого при современном требовании к продуктивности не так много. Хочется проводить его с близкими или за хобби, на свежем воздухе или в зале, но точно не по несколько часов у плиты каждый день. И мультипечь дает такую возможность. А тот факт, что использование аэрогриля еще и минимизирует количество грязной посуды, точно понравится «ценителям» этой рутины. Агата Кристи во время мытья посуды придумывала самые жуткие сценарии для своих детективов. А если бы у нее был аэрогриль, с месье Пуаро мы бы вряд ли познакомились.

Теперь о минусах, так как здесь они тоже есть.

• К мультипечи все равно нужно немного «приноровиться». Первые пару раз приходится подбирать время и температуру под свои продукты и привычки — особенно если вы до этого готовили все в духовке или на сковородке и ориентируетесь «на глаз».

• Это техника, которая требует постоянного места на кухне. Даже компактная Dreame AF30 — не тот прибор, который хочется каждый раз доставать из шкафа и убирать обратно. А Dreame DZ30 и вовсе нужно сразу планировать в пространстве.

• Шум. Он не критичный, но вентилятор во время активной циркуляции воздуха слышно. Если кухня объединена с гостиной, это стоит учитывать.

Впрочем, ни один из этих нюансов не выглядит чем-то критичным — скорее особенности формата, к которым быстро привыкаешь.

Заключение

И Dreame AF30, и Dreame DZ30 — это не про «модный гаджет ради галочки», а про реальную оптимизацию повседневной жизни. Первая идеально вписывается в формат небольшой кухни и одного-двух человек, вторая — логичный выбор для семьи и больших объемов готовки. Обе модели закрывают главный запрос современного ритма — экономию времени без ущерба вкусу и разнообразию рациона. Да, к мультипечи нужно немного привыкнуть и выделить ей место, но взамен вы получаете меньше стояния у плиты, меньше грязной посуды и больше свободы для жизни вне кухни. А это, пожалуй, самый ценный аргумент в ее пользу.