Кофемашина для дома: как варить самый вкусный кофе
Знаете выражение «пища богов»? Так вот кофе, на мой взгляд, — божественный напиток. Его пьют по-разному — с молоком, без молока, со сливками, с пряностями, с какао. Но однозначно можно сказать, что кофе — это целое таинство, культура, и чтобы научиться делать «тот самый», нужно подходить к делу с уважением и знанием. И знать, что вкусный кофе способен варить не только бариста в любимой кофейне возле дома, но и вы сами, главное — правильный настрой, хорошие зерна и качественная кофемашина. В статье — советы по выбору и топ лучших кофемашин для дома.
Кофемашины для дома: почему стоит купить?
Краткий исторический экскурс
Кофе, как и вино — один из древнейших напитков, который берет свое начало с ранних восточных цивилизациях. Из-за своей климатической прихотливости кофе рос только в некоторых странах с тропическим климатом, поэтому был
невероятно популярен в Турции, Бразилии, Эфиопии, Азии. Постепенно благодаря завоеваниям, торговле и дипломатии ароматный напиток узнали во всем мире. Кстати, на территории Украины он впервые появился аж в 15 веке: после своего поражения под Хотином в 1476 году турки оставили оружие, продовольственные запасы и мешки с чем-то очень вкусно пахнущим. Так украинцы познакомились с этим божественным напитком.При этом приготовить кофе было не такой уж простой задачей. Зерна нужно было поджарить определенным образом, затем вручную смолоть, и только после этого варить кофе. Все это занимало довольно много времени, поэтому первая кофемашина была изобретена в 1800 году. Как и все прототипы современной техники, кофемашина была громоздкой и не очень практичной, поэтому изобретение довольно быстро кануло в Лету. Однако попытки создать что-то стоящее продолжались, и только в 1901 году итальянец Луиджи Беззера представил общественности первую эспрессо-машину.
Почему кофемашины так популярны?
Вместо того чтобы каждое утро стоять над туркой и следить за тем, чтобы кофе «не убежал», можно просто засыпать зерна, нажать кнопочку, и через полминуты получить горячий, насыщенный напиток. Огромное преимущество кофемашин в том, что можно найти технику на любой вкус — для тех, кто любит кофе, но не любит его готовить, или для тех, кому важен сам процесс.
Большинство автоматических или полуавтоматических кофемашин имеют встроенную кофемолку. Достаточно просто насыпать в специальный отсек зерна, отрегулировать степень помола — и получится готовый эспрессо или американо.
Приготовление кофейных напитков «как в кофейне». Вообще, кофейными напитками называются все, что готовится на основе эспрессо — капучино, латте, раф, флет-вайт. Чтобы их приготовить, нужна молочная пенка, которую просто так не сделать — нужен капучинатор. Во многих автоматических кофемашинах он есть: это специальная трубка для горячего пара под давлением. Именно этот пар и взбивает молоко в гладкую блестящую пенку.
Программирование напитков. В автоматических кофемашинах можно задать настройки для приготовления кофе: степень помола, количество молока, количество и температура воды. Настройки сохраняются, и в дальнейшем просто одной кнопкой машина готовит идеальный кофе именно для вас.
Очистка от накипи: машина сама промывается детали, чтобы убрать солевой налет.
Еще одно преимущество современных автоматически машинок — простота использования. Иногда даже меня пугает новая техника, бывает непросто разобраться с настройками, не говоря уже о пожилых людях. Поэтому производители делают понятный даже для новичков интерфейс.
Какие характеристики влияют на стоимость кофемашины?
Сенсорный дисплей
Новая фишка современных моделей. Сенсорный дисплей удобен тем, что можно вместить больше функций и настроек для приготовления кофе, и чаще всего он встречается именно у автоматических кофемашин. Можно не только выбрать, что мы пьем сегодня — эспрессо, американо или двойной латте, но и настроить соотношение воды, порошка, температуру, количество молока.
В более старых моделях зерновых кофемашин и в рожковых кофеварках используется механическое управление: специальный дисковый регулятор для помола зерен, настройки температуры воды и кнопки для приготовления напитка или запуска в работу капучинатора.
Ну и куда же без удаленного управления через приложение. Да, эти технологии пробрались и в кухонную технику. Выбрать идеальные настройки, запустить приготовление кофе удаленно или выключить кофемашину можно с помощью смартфона. Например, такая функция уже есть у кофемашин Cecotec, Philips (приложение HomeID).
Тип капучинатора
Существует два основных типа капучинатора:
Ручной — специальный металлический стержень с отверстиями для горячего пара. Чтобы сделать пенку, нужно под углом погрузить капучинатор в молоко и включить, так чтобы носик чуть чуть выступал над поверхностью. Будьте осторожны: горячим паром легко обжечься, а молоко нагревается за пару секунд.
Автоматический — более современная фишка, которая есть именно в кофемашинах. Здесь не нужно ничего греть специально: просто холодное молоко наливается в специальный резервуар (как и вода), а затем подается внутрь кофемашины, где взбивается. На выходе вы получаете готовый латте или капучино.
Материал
Хотелось бы сказать, что все очень просто, и от типа материала, из которого изготовлена кофемашина, напрямую зависит ее стоимость. Но нет, все намного сложнее. Итак, какие вообще материалы используются в производстве:
Нержавеющая сталь.
Стекло.
Пластик.
Алюминий.
Поликарбонат.
Конечно, корпус в основном изготовлен из пластика с металлическими элементами (где температура слишком высокая для пластика). Стекло и поликарбонат может использоваться для емкостей — для воды, молока, или готового кофе (в капельных кофеварках). А дерево — скорее как декоративный элемент. Конечно, кофемашины из нержавеющей стали будут стоить дороже, чем пластиковые, но это не значит, что последние хуже — акцент может быть на дизайн, меньший вес или удобство.
Оснащение
Тут можно говорить довольно много, так как функциональная «начинка» может сильно отличаться в зависимости от типа кофемашины:
Встроенная кофемолка — так сказать, база. Это очень удобно, так как не нужно молоть зерна отдельно.
Емкость для молока.
Контейнер для молотого кофе — некоторые модели кофемашин поддерживают приготовление кофе из уже готового порошка, который насыпается в отдельную емкость.
Таймер — можно запрограммировать начало варки кофе (для капельных кофеварок), время выключения или подогрев готового напитка — идеально для тех, кто вечно забывает про свой кофе.
Дополнительные функции
Есть и несколько дополнительных фишек, которые могут просто сделать процесс приготовления кофе более комфортным (хотя куда еще больше). В частности:
Автоотключение — топовая функция для тех, кто забывает выключать технику. Девайс сам выключается через 5, 10 или 15 минут с последней деятельности.
Автоматическая очистка от накипи (не значит, что кофемашину не нужно будет носить в сервис вообще, но делать это можно будет намного реже, чем без этой функции).
Индикация.
Капля-стоп — есть в капельных кофеварках. Когда вы берете кофейник с готовым напитком, чтобы налить в чашку, девайс распознает, что емкости нет, и останавливает подачу кофе.
Одновременное приготовление двух чашек — может быть и в рожковых, и в полностью автоматических кофемашинах. Просто берется двойная порция порошка и воды, а готовый напиток одновременно подается из двух отверстий.
Подогрев кофейника (в капельных кофеварках).
Регулировка жесткости воды.
Удаленное управление.
Регулировка высоты (чтобы можно было поставить небольшую кофейную чашку «а ля Ваша светлость», или большой стакан для айс-латте).
Охлаждение кофе.
Как выбрать кофемашину для идеального кофе
Как видим, кофемашины и кофеварки существуют в таком широком разнообразии, что найти то, что подойдет именно вам, кажется сложно. Давайте разберемся, на что обращать внимание, чтобы по утрам пить самый вкусный кофе.
От мощности зависит, как быстро кофемашина нагреется и сварит вожделенный напиток. Оптимально 1200-1500 Вт.
Давление водяного насоса определяет, насколько насыщенным будет напиток. Обычно это 10-15 бар, хотя есть кофемашины с давлением 16-20 бар.
Сенсорное, механическое или дистанционное управление — здесь кому как удобно. Каждый формат имеет свои плюсы и минусы. Механическая регулировка постепенно уходит в прошлое, ей на замену пришел сенсорный экран.
Важно, чтобы можно было регулировать степень помола: разные кофейные зерна могут по-разному раскрывать свой вкус.
Дополнительные функции: кому-то важно, чтобы был автоматический подогрев или отключение, а для кого-то — чтобы можно было сразу сделать много кофе.
Габариты кофемашины важно соотносить с габаритами кухни. Есть компактные рожковые кофеварки, небольшие электротурки или полноценные кофемашины. Кстати, технику можно поставить на стол, либо встроить в кухонную мебель — такая функция есть у некоторых моделей, например, у Whirlpool W11 CM145.
Обслуживание. Чем проще кофемашину разобрать и почистить вручную, тем лучше, и в этом контексте очистка от накипи — топ функция.
И, конечно, немаловажное значение имеет бренд кофемашины. Есть проверенные временем производители — те же Delonghi, Philips, Gorenje, Smeg, а есть новые, но уже с хорошей репутацией, как Ardesto, Nivona или Cecotec.
ТОП-10 зерновых кофемашин для дома: рейтинг 2024 года
2024-й год подходит к концу, а значит, можно с чистой совестью подвести итоги и выбрать 10 лучших кофемашин, которые будут идеальными для домашнего использования. Делимся нашим рейтингом, отзывами и оценкой в плане функциональности, эргономики и дизайна.Модель | Цена, грн |
21 999 | |
17 999 | |
10 999 | |
10 999 | |
29 714 | |
11 999 | |
16 499 | |
15 999 | |
16 235 | |
18 696 |
*Цены указаны со скидкой и действуют на момент публикации.
Автоматическая кофемашина CECOTEC Cremmaet Compactccino Connected Black Silver
Открывает наш рейтинг кофемашина CECOTEC Cremmaet Compactccino Connected Black Silver. Это полностью автоматический девайс, главная фишка которого — дистанционной управление через фирменное приложение Cecotec.
Дизайн: внешне — стильная, лаконичная, компактная, без лишнего нагромождения функций, а высоту можно регулировать.
Функциональность: можно готовить одновременно две чашки кофе, поддерживает приготовление кофейных напитков на основе молока (есть дополнительная емкость).
Мощность 1350 Вт.
Только зерновой кофе.
Объем воды 1.1 литр.
Эту модель я бы оценила на 10 из 10.
Отзыв на CECOTEC Cremmaet Compactccino Connected Black Silver:
«Эта кофемашина стала моим личным бариста! Я просто в восторге от функции дистанционного управления — пока я ещё в кровати, кофе уже готовится. Удобно, компактно, а еще пенка молочная густая, и настройки можно адаптировать под себя.»
Полуавтоматическая кофемашина Nivona Cube 4102
Еще одна предельно лаконичная модель со скрытым дисплеем для управления. Набор настроек Nivona Cube 4102, в целом, стандартный: можно настраивать итоговый объем напитка, регулировать температуру, помол, крепость кофе.
Дизайн: сочетание белого и черного в корпусе, при этом без дизайнерских излишеств.
Функциональность: есть функция автоотключения, можно нагреть воду для чая, выбрать подходящую жесткость воды (на основе уже существующей) и запустить программу очистки.
Мощность 1455 Вт.
Только зерновой кофе.
Объем воды 1.4 литра.
Общая оценка 8 из 10: такая стоимость подразумевает как минимум наличие капучинатора, а его в этой модели нет.
Отзыв на Nivona Cube 4102:
«Прекрасный вариант для минималистов. Мне нравится, что она ничего не усложняет — настраиваешь помол, объем и просто наслаждаешься кофе. Пользуюсь каждый день уже полгода, и никаких проблем! Вода нагревается быстро, кофе всегда горячий, вкус стабильный.»
Кофемашина CECOTEC Cremmaet Compact Cafetera
Еще одна автоматическая кофемашина бренда Cecotec. Управление здесь тоже сенсорное, но более ограниченное, чем в первой модели бренда.Небольшая панель расположена в верхней части корпуса CECOTEC Cremmaet Compact Cafetera, здесь можно выбрать уже готовые настройки для кофе.
Дизайн: достаточно компактный, при этом смотрится очень стильно за счет черного цвета и сенсорной панели.
Функциональность: довольно ограниченная, так как можно пользоваться уже готовыми настройками для приготовления кофе, хотя помол регулируется механически. Есть функция самоочистки, а еще машина быстро нагревается.
Мощность 1470 Вт.
Только зерновой кофе.
Объем воды 1.2 литра.
Минус один балл за отсутствие капучинатора и возможности приготовления напитков с молоком.
Отзыв на CECOTEC Cremmaet Compact Cafetera:
«Компактная, стильная и очень быстрая кофемашина! Утром я просто нажимаю кнопку и через пару минут пью бодрящий эспрессо. Да, настройки минимальны, но для своей цены — просто идеал. Минус за то, что нет капучинатора, но мне и черный кофе заходит отлично. Особенно радует, что не занимает много места на кухне.»
Капельная кофеварка Philips All-in-1 Brew HD7900/50
Универсальность, удобство и вкусный кофе — именно так можно описать капельную кофеварку Philips All-in-1 Brew HD7900/50. Что называется, Philips себе не изменяет.
Дизайн: компактный и современный, корпус выполнен в черном и серебристом цвете, что позволяет кофемашине легко вписаться в любой интерьер. сенсорная панель расположена на передней панели и интуитивно понятная.
Функциональность: можно выбирать степень помола и объем готового кофе, а панель под кофейником подогревается, чтобы напиток не остывал слишком быстро.
Мощность 1000 Вт.
Объем воды 1250 мл.
Можно насыпать как зерновой, так и молотый кофе.
Единственный, на мой взгляд, минус — кофеварка достаточно габаритная, и больше подойдет для большой кухни: 9 из 10.
Отзыв на Philips All-in-1 Brew HD7900/50:
«Эта кофеварка — находка для большой семьи! Мы с мужем любим разный кофе: он пьет крепкий молотый, а я — слабее, на зернах. Идеально, что Philips справляется с обоими вариантами. Отдельно порадовала подогреваемая панель — кофе не успевает остыть, пока я делаю тосты.»
Кофемашина DeLonghi ECAM 380.95.TB
Суперфункциональная кофемашина DeLonghi ECAM 380.95.TB — для самых критичных ценителей кофе.
Дизайн: достаточно лаконичный, стального цвета, есть отдельный контейнер для молока и подставка под чашки на верхней крышке. А еще здесь полноценный цветной дисплей для управления девайсом.
Функциональность: можно приготовить целых 24 типа кофейных напитка, работает с растительным молоком, делает просто идеальную, стабильную и глянцевую пенку, есть функции самоочистки и автоотключения. Даже можно сохранять настройки для 4 разных профилей — идеально для семьи.
Мощность 1450 Вт.
Объем воды 1.8 литров.
Можно засыпать и молотый, и зерновой кофе.
Единственный минус — цена, которая довольно ощутимо «кусается», поэтому тоже 9 из 10.
Отзыв на DeLonghi ECAM 380.95.TB:
«Это просто ракета среди кофемашин! 24 напитка — даже не знала, что столько бывает. В моем топе капучино — молочная пенка как облако, плотная и вкусная. Удобно сохранять настройки для каждого члена семьи, особенно когда вкусы у всех разные. Дисплей удобный, все понятно.»
Автоматическая кофемашина CECOTEC Cremmaet Macchia Black
В нашей сегодняшней подборке много лаконичности, и CECOTEC Cremmaet Macchia Black — не исключение.
Дизайн: черный глянцевый корпус, очень компактный и аккуратный. Управляется машина также сенсорную панель, которая удачно расположена сверху чуть под наклоном. Высоту подачи кофе тоже можно регулировать.
Функциональность: можно выбрать объем порции, машина предлагает целых 5 уровней степени помола. Есть функция отключения и самоочистки.
Мощность 1350 Вт.
Объем воды 1.5 литра.
Поддерживает только зерновой кофе.
Общая оценка: 8.5 из 10 — отличная кофемашина для дома с хорошей функциональностью, стильным дизайном — и бесподобной кофейной пенкой. Минус небольшой балл за отсутствие капучинатора.
Отзыв на CECOTEC Cremmaet Macchia Black:
«Понравилась с первого взгляда: черная, компактная, управлять очень просто. Кофе получается насыщенный, вкус раскрывается идеально. Радуют уровни помола — можно поиграться с крепостью напитка. А вот отсутствие автоматического капучинатора — небольшой минус для любителей латте.»
Кофемашина DeLonghi ECAM 220.21.B
Если нужно полноценно раскрыть все грани вкуса кофе, обращайтесь к DeLonghi ECAM 220.21.B.
Дизайн: компактный черный корпус с интуитивно понятной сенсорной панелью управления, идеально вписывающийся в любой интерьер.
Функциональность: здесь есть ручной капучинатор, помол регулируется до 13 уровней, можно готовить две чашки эспрессо одновременно. А еще есть встроенная функция самоочистки и энергосберегающий режим.
Мощность 1450 Вт.
Давление 15 бар для оптимальной экстракции кофе.
Поддерживает как зерновой, так и молотый кофе.
Объем резервуара для воды: 1.8 литра.
Общая оценка: 9 из 10 — надежная и функциональная кофемашина для ценителей качественного кофе.
Отзыв на DeLonghi ECAM 220.21.B:
«Если хотите дома пить кофе как в кофейне — берите эту модель! Простая в использовании, а кофе получается потрясающий. Особенно нравится ручной капучинатор — можно самому контролировать молочную пену. Еще большой плюс за 13 уровней помола — кофе всегда получается именно такой, как хочется.»
Автоматическая кофемашина для дома Philips Series 1200 EP1224/00
Топовая модель для тех, кто ценит простоту. Philips Series 1200 EP1224/00 идеальна для кофеманов, разбирающихся во всех гранях вкуса кофе..
Дизайн: современный черный корпус с интуитивно понятной сенсорной панелью и дисплеем, облегчающим выбор напитка.
Функциональность: есть встроенная керамическая кофемолка, можно вручную настроить крепость, температуру и объем напитка и готовить две порции одновременно. Управление сенсорное, совместимость с фильтрами AquaClean для предотвращения накипи.
Мощность 1500 Вт.
Давление 15 бар.
Объем резервуара для воды: 1.8 литра.
Общая оценка: 8,5 из 10 — отличное сочетание цены и качества для ежедневного использования.
Отзыв на Philips Series 1200 EP1224/00:
«Идеальная кофемашина для тех, кто не любит заморачиваться. Нажал кнопку — и готово! Сенсорное управление на интуитивном уровне, а встроенная кофемолка делает кофе ароматным и свежим. Правда, шумит довольно ощутимо при помоле. Особенно радует, что можно настраивать крепость и объем напитка.»
Кофемашина Krups Essential EA816170
Кофемашина с интересным небанальным дизайном и дополнительной емкостью для молока.
Дизайн: черный корпус с белым фасадом и LED-панелью управления.
Функциональность: есть встроенная кофемолка с регулируемой степенью помола, машина сразу делает идеальную молочную пенку — капучинатор автоматический. Есть автоматическая программа очистки и декальцинации.
Мощность 1450 Вт.
Давление 15 бар.
Объем резервуара для воды: 1.7 литра.
Общая оценка: 8 из 10 — надежная кофемашина для любителей классического эспрессо.
Отзыв на Krups Essential EA816170:
«Пользуюсь этой машиной уже месяц и в восторге! Нравится, что все максимально просто: засыпал зерна, выбрал настройки — и кофе готов. Молочная пена получается на высоте, автоматический капучинатор справляется отлично. Самоочистка тоже порадовала — ничего не нужно вручную чистить.»
Автоматическая кофемашина Krups Evidence Eco-Design EA897A10 8010001176
Идеальная кофемашина для тех, кто ценит сначала вкус, запах и стиль кофе. Помимо компактности Krups Evidence Eco-Design EA897A10 еще и экологичная, так как на 62% состоит из переработанного пластика и подлежит вторичной переработке.
Дизайн: лаконичный белый корпус с черными вставками и сенсорной панелью управления, есть капучинатор, который подает в кофе готовую молочную пенку (взбивать вручную не нужно).
Функциональность: можно выбрать из 8 готовых вариантов кофейных напитков, отрегулировать степень помола, высота дозатора регулируется, поддерживает одновременное приготовление двух порций.
Мощность 1450 Вт.
Поддерживает только зерновой кофе.
Объем резервуара для воды 2.3 литра.
Оценка 9 из 10 — минус за отсутствие капучинатора.
Отзыв на Krups Evidence Eco-Design EA897A10:
«Очень крутая кофемашина с экологичным подходом — мне это важно. Кофе готовит просто бомбический, молочная пена густая и стабильная. Радует, что можно выбрать из множества готовых программ, а управление через сенсор — удобное и понятное. Большой резервуар для воды — не нужно постоянно доливать. Стильная, функциональная и экологичная.»
Подведем итог
Кофемашина для дома — это не просто удобство, а настоящее открытие для ценителей качественного кофе. Современные модели способны варить напитки на уровне профессиональных бариста. С их помощью можно забыть о сложностях приготовления и просто наслаждаться утренним ритуалом. Главное — выбрать кофемашину, которая подходит именно вам, ведь она станет неотъемлемой частью вашего дома и гарантией вкусного кофе каждый день. Надеемся, что наша подборка поможет вам выбрать своего идеального автоматического бариста.Автор статьи — Александра Долбева
