Обзор на кофеварку Cecotec Baristeo Intima: лучше, чем в кофейне

Тех, кто не любит кофе, просим отойти от экрана: сегодня будет чувствительный контент. Итак, кофе. Кто-то не представляет свое утро без этого ароматного напитка, для кого-то важно начать рабочий день с капучино, кто-то глубоко предан эспрессо с корицей по четвергам, а кто-то любит эксперименты.

Героиня нашего сегодняшнего обзора — рожковая кофеварка Cecotec Baristeo Intima. Я бы сказала, самое традиционно-профессиональное, что можно представить. Компактная, аккуратная, минималистичная… В статье разберемся, какой именно кофе готовит эта кофемашина, плюсы и минусы, кому подойдет и есть ли в ней смысл, если есть просто чайник и чашка?

Немного общей информации: кофемашина и кофеварка — в чем разница?

Если вы регулярно покупаете кофе в кофейне, вряд ли задумываетесь часто над разницей в понятиях: кофемашина — она и в Африке кофемашина. Но вот если задаться целью купить что-то подобное для дома, этот вопрос возникнет одним из первых, так как разница, на самом деле, колоссальная — в первую очередь в функциональности.

Итак, кофеварка. Здесь все довольно просто: обычно это небольшая по размеру техника (если для дома), которая может только варить кофе, используя при этом либо зерновой, либо уже молотый. Именно кофеварку вы обычно видите в кофейнях. Ее функциональность довольно сильно ограничена:

• Ристретто.

• Эспрессо.

• Лунго.

• Американо.

Это все напитки без добавления молока. Капучинатор (специальный стержень для взбивания молока горячим паром) может быть предусмотрен конструкцией, а может и отсутствовать. Кофеварка обычно рожковая (как Cecotec Baristeo Intima) — когда есть специальный «ковшик»-холдер, в который засыпается молотый кофе, трамбуется, а потом через него пропускается горячая вода под давлением. Кофеварки такого формата считаются профессиональной техникой, одним из лучших вариантов для истинных ценителей, но со своими минусами, о которых мы поговорим несколько позже.

Автоматическая кофемашина

Если проводить более простую аналогию, я бы назвала автоматическую кофемашину электрокаром в мире автомобилей на механике (кофеварок). В таких устройствах все автоматизировано, обычно есть сенсорный дисплей, с помощью которого происходит все управление. «Арсенал» напитков в автоматических кофемашинах куда шире: молоко обычно не взбивается отдельно вручную, а добавляется сразу в кофе — здесь и капучино, и латте, и американо с молоком… в общем вся «белая» карта.

Что стоит покупать для дома? Здесь уже нужно ориентироваться на свои предпочтения: если вам нравится магия самого процесса приготовления кофе — рожковая кофеварка вам понравится. А если важно получить готовый напиток без лишнего балета — автоматическая кофемашина к вашим услугам.

Распаковка Cecotec Baristeo Intima: внешний вид, характеристики, комплектация

В мире ультрасовременных устройств с суперминималистичным, технологичным дизайном иногда забываешь об эстетике более простых вещей. Cecotec Baristeo Intima — современная кофеварка, но в дизайне есть отсылки к традициям, реализованные здесь с изяществом.

Итак, первое, на что важно обратить внимание: корпус Cecotec Baristeo Intima — не пластиковый, а изготовлен из нержавеющей стали. Вообще, практически все элементы в этом устройстве стальные. Весит, правда, она тоже прилично: 6,6 кг без воды. Но это тот гаджет, который требует постоянного места установки, так что в быту эти цифры не сильно ощущаются.

В целом, устройство выглядит аккуратно, особенного внимания не привлекает, как и должно быть с бытовой техникой. Единственный, на мой взгляд, минус — такой корпус нужно довольно часто протирать, так как все загрязнения (коих на кухне много) на нем будут очень заметны.

Внизу есть специальный поддон для жидкости — например, после автоматической промывки кофемашины или после приготовления кофе могут образовываться капли. Поддон нужен чтобы вода не попадала на стол. Но он тоже не бездонный — время от времени его нужно промывать, чтобы ничего не застаивалось.

Характеристики

Обзор техники был бы неполным без нескольких важных цифр и данных.

*Цена указана со скидкой и действует на момент публикации статьи.

Чуть подробнее (и понятнее) все характеристики разберем немного ниже, а пока переходим к комплектации.

Что в коробке

Итак, что входит в комплект:

• Кофеварка.

• Портафильтр (он же холдер, он же рожок).

• Одинарный фильтр.

• Двойной фильтр.

• Темпер.

• Щетка для чистки портафильтра.

• Фильтр для внутренней очистки.

• Кейс для хранения аксессуаров.

• Документация.

(Как много фильтров). Но как мы уже упоминали, рожковая кофеварка — ближе к профессиональной технике, и здесь нужен особый подход. Ни один из этих фильтров лишним точно не будет.

Лучше, чем в кофейне: какой кофе варит Cecotec Baristeo Intima

Дизайн, характеристики и комплектация — это все, конечно, хорошо, но при выборе кофемашины в первую очередь мы всегда ориентируемся на качество: какой кофе мы будем пить каждый день? Хотя качество зерен, как правило, играет ключевую роль в этом, любой, даже самый лучший кофе можно безвозвратно испортить неправильной техникой приготовления.

Портафильтр, он же холдер, он же рожок

Завсегдатаи кофеен не могли не обращать внимание, как ловко бариста управляется с рожком: сняли с кофемашины, выбросили предыдущую таблетку, прочистили холдер, насыпали новый кофе (идеально рассчитанное количество порошка), утрамбовали темпером, поставили обратно в группу и включили воду. И вот уже готов идеальный эспрессо с плотной крема (пенкой).

В целом, в этом процессе нет ничего особенно сложного, хотя определенная привычка требуется — в первую очередь в том, чтобы отмерять нужное количество порошка. В конструкции кофемашины нет встроенной кофемолки, поэтому нужно использовать уже смолотый кофе мелкого или среднего помола.

• На одну порцию нужно примерно 7–10 грамм кофейного порошка (зависит от того, какого сорта кофе и насколько крепкий напиток вы любите).

• Поначалу можно использовать весы, а потом рука привыкает и автоматически получается нужное количество (обычно это примерно 2 чайных ложки).

• Порошок обязательно нужно утрамбовать. Этот этап нельзя пропустить, иначе кофе будет ненасыщенным и потеряет добрую половину вкуса. В комплекте есть специальный темпер, рассчитанный под нужный диаметр. Для формирования «таблетки» достаточно опустить темпер в чашу портафильтра и немного прижать.

• Выбираем количество напитков (1 или 2) и ждем, пока кофе наполнит чашку. Готово.

В комплекте есть два фильтра: одинарный и двойной. Они разные по объему и отличаются почти в два раза. Меньший рассчитан на один шот эспрессо, больший, соответственно, на два, для приготовления двойной порции. Удобно, что холдер имеет два носика, то есть, можно готовить сразу две чашки, либо двойную порцию эспрессо.

Предсмачивание

Отдельно хочется рассмотреть такую фишку как предсмачивание. Есть эта функция не во всех моделях, но ее наличие влияет на итоговый вкус кофе. Суть заключается в том, что на уже готовую, утрамбованную таблетку кофе машина подает совсем немного воды (примерный расчет — 2–3 грамма воды на 1 грамм кофе). С помощью вот такого предварительного смачивания молотый кофе выпускает углекислый газ, который образуется в течение нескольких месяцев после обжарки, порошок стабилизируется, из-за чего получается более насыщенный стабилизированный вкус готового напитка.

На бумаге выглядит все довольно сложно и долго, на деле весь процесс занимает всего несколько секунд и входит в общее время приготовления кофе. Незаметная мелочь, которая делает утреннюю чашку чуть более вкусной (особенно если добавить немного соли и корицы).

Молочные напитки

Эспрессо-машина — не то устройство, которое будет готовить всю барно-кофейную карту, хотя сделать «гениальную» по своему качеству основу — эспрессо, на котором готовятся абсолютно все кофейные напитки, она способна.

Удобно, что здесь все же предусмотрен капучинатор, так как не во всех кофеварках он есть (в конце концов, не все же пьют кофе с молоком). Работает он по такому же принципу, как и в профессиональных кофемашинах: взбивает молоко мощным потоком горячего пара.

Правда, здесь есть одна загвоздка: к работе капучинатора нужно немного приловчиться, чтобы получалась не просто «мыльная пена», а действительно стабильная, блестящая молочная пенка, с которой потом легко работать. Хотя объективно пена никак не может повлиять на вкус кофе, все же капучино с хорошо взбитым молоком (и каплей ликера) способно поднять настроение даже в понедельник утром.

Нюансы

Теперь парочка нюансов, о которых мы не вспомнили, и которые принято упоминать в обзорах техники.

Начнем с мощности. В этой модели она немаленькая — 1850 Вт, что будет плюсом, если рассматривать с точки зрения скорости нагрева (чем выше мощность, тем быстрее машина готова в работе. И минусом — если рассматривать возможность подключения кофемашины к электростанции, например (если дома нет света). Хотя преимущество, пожалуй, перевешивает.

Едем дальше: рабочее давление. Здесь максимально возможное значение — 15 бар. В целом, это стандартный показатель для техники такого формата — кофе получается насыщенным, и при этом соблюдается соотношение крепости напитка и его объема. Эспрессо готовится именно при таком давлении воды. Кстати, актуальное значение давления показывается на манометре — небольшом измерительном приборе, встроенном в корпус кофеварки.

Для воды здесь отдельный бак в задней части устройства, объемом 1,7 литров — хватит надолго. Но важно помнить один момент: использовать только чистую холодную воду, горячую заливать не стоит. Cecotec Baristeo Intima сама нагреет воду до нужной для приготовления напитка температуры (которую, кстати, тоже можно изменять с помощью дисплея, расположенного слева от манометра).

Как обслуживать кофеварку

Мы уже неоднократно подчеркивали, что такая техника как рожковая кофеварка требует к себе индивидуального подхода. И проявляется это во всем: и в умении управлять устройством так, чтобы получить именно тот вкус кофе, который нужен, и в понимании, как ее правильно обслуживать и ухаживать.

1. После каждого использования обязательно выбросить спрессованную кофейную таблетку из портафильтра и промыть рожок и фильтр под водой. Делать это стоит осторожно, так как металл горячий.

2. Выпускное отверстие нужно прочистить щеткой (которая есть в комплекте), чтобы убрать остатки кофейных масел.

3. Если пользовались капучинатором, протрите его влажной губкой, а затем еще раз подайте пар, чтобы убрать остатки молока из выходного отверстия.

4. В «состоянии покоя» портафильтр нужно держать в группе кофемашины, но если вы не пользуетесь устройством очень долго (например, уезжаете в отпуск), лучше его снять и положить на кофеварку сверху.

5. Время от времени кофеварка требует очистки от накипи. При обычном использовании — примерно раз в 1–2 месяца (загорается индикатор CLN). Чтобы почистить, нужно налить чистую воду в бак для воды и добавить средство от накипи (в комплекте нет), соблюдая рекомендации по пропорциям. Запустить режим «Индивидуальный кофе» и поставить под выпускное отверстие емкость для стекающей воды. После этого нужно промыть машину несколько раз чистой водой таким же способом.

6. Для экономии энергии Cecotec Baristeo Intima переходит в эко-режим через 28 минут бездействия, а на дисплее светится аббревиатура ECO.

Ну а так как кофеварка изготовлена из нержавеющей стали, при правильном использовании и своевременном обслуживании Cecotec Baristeo Intima сможет работать годами. Главное — не забывать протирать внешний корпус тоже: на глянцевой поверхности заметно вообще все.

Плюсы и минусы Cecotec Baristeo Intima: техника для ценителей, но с нюансами

Кофе дома, как в кофейне — звучит заманчиво, согласитесь. Но все же во всем есть свои нюансы, а в такой технике, как рожковая кофеварка, и подавно. И начнем, пожалуй, с минусов.

На мой взгляд, такая техника непростая в управлении. Это не тот случай, когда нажал кнопку — и у тебя уже готовый напиток. Здесь нужен подход, и этот подход нужно любить, чтобы каждый раз вынимать и ставить холдер назад, высчитывать правильное количество кофе, прессовать его темпером, промывать и т.д.

Кофеварка немного долго «думает», так как к процессу приготовления кофе добавляется этап предсмачивания, который тоже занимает время. Да и получить готовый капучино или латте не получится — нужно в любом случае делать вручную. И — один из существенных минусов — встроенной кофемолки тут нет, кофе должен быть предварительно смолот.

И в противовес негативным моментам — преимущества, которых намного больше:

• Можно бесконечно экспериментировать с крепостью и насыщенностью напитка, меняя вручную температуру, давление, количество воды и порошка.

• При этом заново устанавливать настройки каждый раз не нужно — Cecotec Baristeo Intima имеет эффект памяти.

• Да, здесь нет встроенной подачи молока, как в некоторых кофемашинах, но зато не нужно следить за тем, чтобы молоко не испортилось (вымывать его потом из внутренних частей машины — такое себе удовольствие).

• Удобно, что рожок рассчитан на одновременное наполнение двух чашек.

• На крышке кофеварки есть специальная панель для подогрева чашек, чтобы кофе не остывал, как только касается стенок холодной керамики (особенно осенью, когда отопительный сезон еще не наступил, и дома холодное все).

• Универсальный объем бака для воды, чтобы не нужно было заливать слишком часто.

• Благодаря высокой мощности машина быстро нагревается, и буквально за пару минут готова к работе.

Cecotec Baristeo Intima подойдет тем, кто воспринимает приготовление кофе не как бытовую необходимость, а как небольшой ежедневный ритуал. Тем, кому важно контролировать процесс — от количества граммов в рожке до температуры и плотности крема в чашке. Это вариант для любителей классического эспрессо и напитков на его основе, для тех, кто готов уделить пару лишних минут помолу, темперовке и взбиванию молока ради действительно насыщенного вкуса. Если вам нравится «магия» ручной работы и ощущение, что результат зависит именно от вас, — такая рожковая кофеварка станет отличным выбором. А вот тем, кто ищет максимально автоматизированный сценарий «нажал кнопку — получил капучино», стоит присмотреться к формату автоматической кофемашины.

Заключение

Cecotec Baristeo Intima — это не просто кухонный прибор, а хара́ктерная техника с настроением. Она не будет делать все за вас, зато позволит почувствовать себя немного бариста у себя дома: с ароматом свежемолотого кофе, идеальной пенкой и тем самым моментом ожидания первых капель эспрессо. Да, к ней нужно привыкнуть, да, она требует внимания — но именно в этом и заключается ее магия. Это история не про спешку, а про вкус, контроль и удовольствие от процесса. И если кофе для вас — больше, чем просто способ проснуться, вы с ней точно подружитесь.