Огляд кавоварки Cecotec Baristeo Intima: краще, ніж у кав'ярні

Тих, хто не любить каву, просимо відійти від екрану: сьогодні буде чутливий контент. Отже, кава. Хтось не уявляє свого ранку без цього ароматного напою, для когось важливо почати робочий день з капучино, хтось глибоко відданий еспресо з корицею щочетверга, а хтось любить експерименти.

Героїня нашого сьогоднішнього огляду — ріжкова кавоварка Cecotec Baristeo Intima. Я б сказала, найтрадиційніша і найпрофесійніша, яку можна уявити. Компактна, акуратна, мінімалістична... У статті розберемося, яку саме каву готує ця кавоварка, плюси і мінуси, кому підійде і чи є в ній сенс, якщо є просто чайник і чашка?

Трохи загальної інформації: кавоварка і кавомашина — в чому різниця?

Якщо ви регулярно купуєте каву в кав'ярні, навряд чи часто замислюєтеся над різницею в поняттях: кавомашина — вона і в Африці кавомашина. Але ось якщо поставити собі за мету купити щось подібне для дому, це питання виникне одним з перших, оскільки різниця насправді колосальна — в першу чергу в функціональності.

Отже, кавоварка. Тут все досить просто: зазвичай це невелика за розміром техніка (якщо для дому), яка може тільки варити каву, використовуючи при цьому або зернову, або вже мелену. Саме кавоварку ви зазвичай бачите в кав'ярнях. Її функціональність («асортимент» напоїв) досить сильно обмежений:

• Рістретто.

• Еспресо.

• Лунго.

• Американо.

Це всі напої без додавання молока. Капучинатор (спеціальний стрижень для збивання молока гарячою парою) може бути передбачений конструкцією, а може і бути відсутнім. Зазвичай кавоварка ріжкова (як Cecotec Baristeo Intima) — коли є спеціальний «ковшик»-холдер, в який засипається мелена кава, трамбується, а потім через нього пропускається гаряча вода під тиском. Кавоварки такого формату вважаються професійною технікою, одним з кращих варіантів для справжніх поціновувачів, але зі своїми мінусами, про які ми поговоримо трохи пізніше.

Автоматична кавомашина

Якщо проводити більш просту аналогію, я б назвала автоматичну кавомашину електрокаром у світі автомобілів на механіці (кавоварок). У таких пристроях все автоматизовано, зазвичай є сенсорний дисплей, за допомогою якого відбувається все керування. «Арсенал» напоїв в автоматичних кавоварках набагато ширший: молоко зазвичай не збивається окремо вручну, а додається відразу в каву — тут і капучино, і лате, і американо з молоком... загалом вся «біла» карта.

Що варто купувати для дому? Тут вже потрібно орієнтуватися на свої уподобання: якщо вам подобається магія самого процесу приготування кави — ріжкова кавоварка вам сподобається. А якщо важливо отримати готовий напій без зайвого «балету» — автоматична кавоварка до ваших послуг.

Розпакування Cecotec Baristeo Intima: зовнішній вигляд, характеристики, комплектація

У світі ультрасучасних пристроїв із супермінімалістичним, технологічним дизайном іноді забуваєш про естетику простіших речей. Cecotec Baristeo Intima — сучасна кавоварка, але в дизайні є відіслання до традицій, реалізовані тут із витонченістю.

Отже, перше, на що важливо звернути увагу: корпус Cecotec Baristeo Intima — не пластиковий, а виготовлений з нержавіючої сталі. Взагалі, практично всі елементи в цьому пристрої сталеві. Важить, щоправда, вона теж відчутно: 6,6 кг без води. Але це той гаджет, який вимагає постійного місця встановлення, так що в побуті ці цифри не сильно відчуваються.

Загалом пристрій виглядає акуратно, особливої уваги не привертає, як і повинно бути з побутовою технікою. Єдиний, на мій погляд, мінус — такий корпус потрібно досить часто протирати, оскільки всі забруднення (яких на кухні багато) на ньому будуть дуже помітні.

Внизу є спеціальний піддон для рідини — наприклад, після автоматичного промивання кавомашини або після приготування кави можуть утворюватися краплі. Піддон потрібен, щоб вода не потрапляла на стіл. Але він теж не бездонний — час від часу його потрібно промивати, щоб нічого не застоювалося.

Характеристики

Огляд техніки був би неповним без декількох важливих цифр і даних.

*Ціна вказана зі знижкою і діє на момент публікації статті.

Трохи докладніше (і зрозуміліше) всі характеристики розберемо нижче, а поки переходимо до комплектації.

Що в коробці

Отже, що входить в комплект:

• Кавоварка.

• Портафільтр (він же холдер, він же ріжок).

• Одинарний фільтр.

• Подвійний фільтр.

• Темпер.

• Щітка для чищення портафільтра.

• Фільтр для внутрішнього очищення.

• Кейс для зберігання аксесуарів.

• Документація.

(Як багато фільтрів). Але як ми вже згадували, рожкова кавоварка — ближче до професійної техніки, і тут потрібен особливий підхід. Жоден з цих фільтрів зайвим точно не буде.

Краще, ніж в кав'ярні: яку каву варить Cecotec Baristeo Intima

Дизайн, характеристики та комплектація — це все, звичайно, добре, але при виборі кавомашини в першу чергу ми завжди орієнтуємося на якість: яку каву ми будемо пити щодня? Хоча якість зерен зазвичай відіграє ключову роль у цьому, будь-яку, навіть найкращу каву можна безповоротно зіпсувати неправильною технікою приготування.

Портафільтр, він же холдер, він же ріжок

Завсідники кав'ярень не могли не звернути увагу, як вправно бариста справляється з ріжком: зняли з кавомашини, викинули попередню таблетку, прочистили холдер, насипали нову каву (ідеально розраховану кількість порошку), утрамбували темпером, поставили назад в групу і включили воду. І ось уже готовий ідеальний еспресо з густою пінкою.

Взагалі, в цьому процесі немає нічого особливо складного, хоча певна звичка потрібна — в першу чергу в тому, щоб відміряти потрібну кількість порошку. У конструкції кавомашини немає вбудованої кавомолки, тому потрібно використовувати вже змолоту каву дрібного або середнього помелу.

• На одну порцію потрібно приблизно 7–10 грам кавового порошку (залежить від того, якого сорту кава і наскільки міцний напій ви любите).

• Спочатку можна використовувати ваги, а потім рука звикає і автоматично виходить потрібна кількість (зазвичай це приблизно 2 чайні ложки).

• Порошок обов'язково потрібно утрамбувати. Цей етап не можна пропустити, інакше кава буде ненасиченою і втратить половину смаку. У комплекті є спеціальний темпер, розрахований під потрібний діаметр. Для формування «таблетки» досить опустити темпер в чашу портафільтра і трохи притиснути.

• Вибираємо кількість напоїв (1 або 2) і чекаємо, поки кава наповнить чашку. Готово.

У комплекті є два фільтри: одинарний і подвійний. Вони різні за обсягом і відрізняються майже в два рази. Менший розрахований на один шот еспресо, більший, відповідно, на два, для приготування подвійної порції. Зручно, що холдер має два носики, тобто можна готувати відразу дві чашки або подвійну порцію еспресо.

Попереднє змочування

Окремо хочеться розглянути таку фішку, як попереднє змочування. Ця функція є не у всіх моделях, але її наявність впливає на кінцевий смак кави. Суть полягає в тому, що на вже готову, утрамбовану таблетку кави машина подає зовсім небагато води (приблизний розрахунок — 2–3 грами води на 1 грам кави). За допомогою такого попереднього змочування мелена кава випускає вуглекислий газ, який утворюється протягом декількох місяців після обсмажування, порошок стабілізується, через що виходить більш насичений стабілізований смак готового напою.

На папері все виглядає досить складно і довго, насправді весь процес займає всього кілька секунд і входить в загальний час приготування кави. Непомітна дрібниця, яка робить ранкову чашку трохи смачнішою (особливо якщо додати трохи солі і кориці).

Молочні напої

Еспресо-машина — не той пристрій, який буде готувати всю барно-кавову карту, хоча зробити «геніальну» за своєю якістю основу — еспресо, на якому готуються абсолютно всі кавові напої, вона здатна.

Зручно, що тут все ж передбачений капучинатор, оскільки не у всіх кавоварках він є (зрештою, не всі ж п'ють каву з молоком). Працює він за таким же принципом, як і в професійних кавоварках: збиває молоко потужним потоком гарячої пари.

Щоправда, тут є один нюанс: до роботи капучинатора потрібно трохи звикнути, щоб виходила не просто «мильна піна», а дійсно стабільна, блискуча молочна пінка, з якою потім легко працювати. Хоча об'єктивно піна ніяк не може вплинути на смак кави, все ж капучино з добре збитим молоком (і краплею лікеру) здатне підняти настрій навіть у понеділок вранці.

Нюанси

Тепер кілька нюансів, про які ми не згадали, і які заведено згадувати в оглядах техніки.

Почнемо з потужності. У цій моделі вона чимала — 1850 Вт, що буде плюсом, якщо розглядати з точки зору швидкості нагрівання (чим вище потужність, тим швидше машина готова до роботи). І мінусом — якщо розглядати можливість підключення кавомашини до електростанції, наприклад (якщо вдома немає світла). Хоча перевага, мабуть, переважає.

Їдемо далі: робочий тиск. Максимально можливе значення, якого досягає ця модель, — 15 бар. Взагалі, це стандартний показник для техніки такого формату — кава виходить насиченою, і при цьому дотримується співвідношення міцності напою і його обсягу. Еспресо готується саме при такому тиску води. До речі, актуальне значення тиску показується на манометрі — невеликому вимірювальному приладі, вбудованому в корпус кавоварки.

Для води тут окремий бак в задній частині пристрою, об'ємом 1,7 літра — вистачить надовго. Але важливо пам'ятати один момент: використовувати тільки чисту холодну воду, гарячу заливати не варто. Cecotec Baristeo Intima сама нагріє воду до потрібної для приготування напою температури (яку, до речі, теж можна змінювати за допомогою дисплея, розташованого зліва від манометра).

Як обслуговувати кавоварку

Ми вже неодноразово підкреслювали, що така техніка, як ріжкова кавоварка, вимагає до себе індивідуального підходу. І це проявляється в усьому: і в умінні керувати пристроєм так, щоб отримати саме той смак кави, який потрібен, і в розумінні, як її правильно обслуговувати і доглядати.

1. Після кожного використання обов'язково викинути спресовану кавову таблетку з портафільтра і промити ріжок і фільтр під водою. Робити це варто обережно, оскільки метал гарячий.

2. Випускний отвір потрібно прочистити щіткою (яка є в комплекті), щоб прибрати залишки кавових масел.

3. Якщо користувалися капучинатором, протріть його вологою губкою, а потім ще раз подайте пар, щоб прибрати залишки молока з вихідного отвору.

4. У «стані спокою» портафільтр потрібно тримати в групі кавомашини, але якщо ви не користуєтеся пристроєм дуже довго (наприклад, їдете у відпустку), краще його зняти і покласти на кавоварку зверху.

5. Час від часу кавоварка вимагає очищення від накипу. За звичайного використання — приблизно раз на 1–2 місяці (загоряється індикатор CLN). Щоб почистити, потрібно налити чисту воду в бак для води і додати засіб від накипу (в комплекті немає), дотримуючись рекомендацій виробника щодо пропорцій. Запустити режим «Індивідуальна кава» і поставити під випускний отвір ємність для стікаючої води. Після цього потрібно промити машину кілька разів чистою водою таким же способом.

6. Для економії енергії Cecotec Baristeo Intima переходить в еко-режим через 28 хвилин бездіяльності, а на дисплеї світиться абревіатура ECO.

Ну а оскільки кавоварка виготовлена з нержавіючої сталі, при правильному використанні і своєчасному обслуговуванні Cecotec Baristeo Intima зможе працювати роками. Головне — не забувати протирати зовнішній корпус теж: на глянцевій поверхні помітно взагалі все.

Плюси і мінуси Cecotec Baristeo Intima: техніка для поціновувачів, але з нюансами

Кава вдома, як у кав'ярні — звучить заманливо, погодьтеся. Але все ж у всьому є свої нюанси, а в такій техніці, як ріжкова кавоварка, тим паче. І почнемо, мабуть, з мінусів.

На мій погляд, така техніка непроста в роботі. Це не той випадок, коли натиснув кнопку — і у тебе вже готовий напій. Тут потрібен підхід, і цей підхід потрібно любити, щоб кожен раз виймати і ставити холдер назад, вираховувати правильну кількість кави, пресувати її темпером, промивати і т.д.

Кавоварка трохи довго «думає», оскільки до процесу приготування кави додається етап попереднього змочування, який теж займає час. Та й отримати готовий капучино або лате не вийде — потрібно в будь-якому випадку робити вручну. І — один з істотних мінусів — вбудованої кавомолки тут немає, кава повинна бути попередньо змелена.

І на противагу негативним моментам — переваги, яких набагато більше:

• Можна нескінченно експериментувати з міцністю і насиченістю напою, змінюючи вручну температуру, тиск, кількість води і порошку.

• При цьому заново встановлювати налаштування кожен раз не потрібно — Cecotec Baristeo Intima має ефект пам'яті.

• Так, тут немає вбудованої подачі молока, як у деяких кавоварках, але натомість не потрібно стежити за тим, щоб молоко не зіпсувалося (вимивати його потім з внутрішніх частин машини — таке собі задоволення).

• Зручно, що ріжок розрахований на одночасне наповнення двох чашок.

• На кришці кавоварки є спеціальна панель для підігріву чашок, щоб кава не охолоджувалась, як тільки торкається стінок холодної кераміки (особливо восени, коли опалювальний сезон ще не настав, і вдома все холодне).

• Універсальний об'єм бака для води, щоб не потрібно було заливати занадто часто.

• Завдяки високій потужності машина швидко нагрівається і буквально за пару хвилин готова до роботи.

Cecotec Baristeo Intima підійде тим, хто сприймає приготування кави не як побутову необхідність, а як невеликий щоденний ритуал. Тим, кому важливо контролювати процес — від кількості грамів в ріжку до температури і щільності крема в чашці. Це варіант для любителів класичного еспресо і напоїв на його основі, для тих, хто готовий приділити пару зайвих хвилин помелу, темперуванню і збиванню молока заради дійсно насиченого смаку. Якщо вам подобається «магія» ручної роботи і відчуття, що результат залежить саме від вас, — така ріжкова кавоварка стане відмінним вибором. А ось тим, хто шукає максимально автоматизований сценарій «натиснув кнопку — отримав капучино», варто придивитися до формату автоматичної кавомашини.

Висновок

Cecotec Baristeo Intima — це не просто кухонний прилад, а хара́ктерна техніка з настроєм. Вона не буде робити все за вас, зате дозволить відчути себе трохи бариста у себе вдома: з ароматом свіжомеленої кави, ідеальною пінкою і тим самим моментом очікування перших крапель еспресо. Так, до неї потрібно звикнути, так, вона вимагає уваги — але саме в цьому і полягає її магія. Це історія не про поспіх, а про смак, контроль і задоволення від процесу. І якщо кава для вас — більше, ніж просто спосіб прокинутися, ви з нею точно подружитеся.