Огляд на мультипечі Cecotec: улюблені страви у швидкому та здоровому форматі

Мультипіч — сучасна техніка, яка дозволяє готувати звичну їжу у новому, більш здоровому та корисному форматі. Цей пристрій працює за сучасною технологією, завдяки якій може готувати продукти різної щільності швидко й майже без жиру, при цьому зберігаючи і смак, і текстуру. Це ідеальний варіант, коли потрібно приготувати велику кількість смачної їжі за короткий час — саме тому мультипечі користуються такою популярністю.

Сьогодні у нас на огляді — дві мультипечі Cecotec. На перший погляд, майже однакові. Але саме тому ми тут і зібралися, щоб визначити, чи так це насправді.

Чому мультипіч — це унікальна техніка?

Давайте спочатку трохи розберемося в теорії: як працює мультипіч і чим вона унікальна? Взагалі, сам пристрій має кілька назв — мультипіч, аерогриль, аерофрай, аерофритюрниця. Це все — синоніми одного слова, принципової різниці між ними немає.

Конвекційна технологія

Її розробники пристрою запозичили з функціоналу духовок: у багатьох сучасних моделях є режим конвекції, за якого гаряче повітря рухається з великою швидкістю всередині камери духовки за допомогою вентилятора.

В умовах мультипечі суттєве значення має місткість внутрішньої камери, у якій і готується їжа. Зазвичай усередині є один або два ТЕНи, які нагріваються одночасно. А вентилятор змушує гаряче повітря циркулювати, створюючи ефект приготування на відкритому вогні, тільки без характерного запаху диму (хоча існують і такі моделі). Такий гарячий потік повітря огортає продукти одночасно з усіх боків, завдяки чому улюблена курка чи картопля обсмажуються рівномірно.

Що цікаво: саме конвекційна технологія дозволяє готувати майже без додавання олії або з невеликою її кількістю, використовуючи переважно природну жирність продуктів. Гаряче повітря створює ту саму скоринку, яка не дає продуктам пересихати та втрачати соковитість.

Мультипіч підходить для приготування різних продуктів і страв:

• Овочі.

• Гарніри.

• М'ясо.

• Птиця.

• Риба.

• Картопля та батат у різних видах.

• Солодкі та солоні запіканки.

• Випічка.

• Сушка.

Звісно, функціональність кожної окремої моделі може суттєво відрізнятися. Наприклад, деякі можуть готувати дві страви одночасно в різних камерах, або навпаки, мультипіч має лише кілька ключових режимів — більше для поціновувачів стабільності у всьому, включно з їжею.

CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 VS CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500

А тепер перейдемо до детального огляду наших новинок. Загалом, це дві моделі однієї лінійки, але в різних об’ємах і з різними характеристиками потужності.

Зовнішній вигляд

У цій лінійці бренд дещо переосмислив дизайн мультипечей і змінив кілька елементів. Обидві мультипечі мають матовий чорний корпус, але головна особливість — оглядове вікно та підсвічування внутрішньої камери. Якщо раніше це було радше унікальною фішкою, то тепер прозора передня частина корпусу — новий стандарт, адже так набагато зручніше спостерігати за процесом приготування, не виймаючи чашу (плюс для тривожних, хто боїться «спалити» їжу).

Є зміни і в панелі керування — тепер тут не просто LED-індикатори з умовними значками, а повноцінне кольорове меню. Не потрібно гадати на картах таро, який саме режим ви зараз увімкнули — інфографіка повністю зрозуміла навіть з півпогляду.

Характеристики

Комплектація

У комплект обох моделей входять:

• Мультипіч CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 або CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500.

• Кошик.

• Основа коптильні.

• Решітка.

• Кришка коптильні.

• Пакет деревної тріски 15 г.

• Інструкція та гарантійні документи.

Ми вже з’ясували, як працює мультипіч і чому вона стала улюбленицею на кухнях у багатьох. Але коли справа доходить до вибору конкретної моделі, важливо розуміти, які саме функції, характеристики та особливості можуть зробити щоденне приготування ще більш зручним і ефективним.

Тому настав час перейти до детального порівняння двох популярних моделей лінійки CECOTEC Cecofry&Grill Smokin — і подивитися, чим вони відрізняються на практиці.

CECOTEC Cecofry&Grill Smokin: можливості та функції

Мультипечі лінійки CECOTEC Cecofry&Grill Smokin — це не просто чергові моделі з мінімальними оновленнями заради оновлень. Виробник зробив акцент на універсальності, зручності використання та додаткових функціях, які розширюють межі стандартного приготування їжі. У центрі цієї лінійки — поєднання конвекційного приготування з технологією копчення, а також інтуїтивно зрозумілий інтерфейс, який робить процес приготування максимально простим і приємним.

І саме з функції копчення ми й почнемо.

Grill Smokin — технологія копчення на деревній трісці

Напевно, важко знайти людину, яка б не любила шашлички, приготовані на дровах. Або овочі. В умовах міської квартири на одному поверсі це зробити практично неможливо — як мінімум, загрожує неприємним стійким запахом диму, а як максимум — пожежонебезпечно.

І саме CECOTEC — один із перших брендів, який наважився реалізувати можливість копчення в домашніх умовах. І, що найважливіше, — абсолютно безпечно для здоров’я, тобто, без «рідкого диму».

Отже, у комплекті є решітка, пакетик деревної тріски та кришечка коптильні, а в самій чаші — спеціальне заглиблення. Як це працює:

1. На панелі керування є значок програми копчення — вертикальні хвилясті лінії.

2. Перед початком приготування потрібно покласти приблизно чайну ложку тріски в заглиблення (трохи, щоб пакетика вистачило надовго).

3. Далі тріску необхідно змочити водою, щоб від нагріву вона не горіла, а лише диміла.

4. Запустити режим копчення на кілька хвилин, не закладаючи в кошик продукти — диму має бути багато.

5. Через 3–4 хвилини закладаємо попередньо підготовлені продукти — це може бути м’ясо або овочі.

А далі готуємо як зазвичай, тобто, хвилин 10–20, залежно від типу продукту. Повноцінну «копчену» їжу, як ми звикли купувати в супермаркетах, мультипіч не готує, а от як на справжньому грилі — так. Димна нотка додає пікантності, і найголовніше — такі страви не стають менш корисними через проходження такої «процедури».

Подвійний нагрівальний елемент

Окремої уваги заслуговує система нагріву — у цій лінійці використовується подвійний нагрівальний елемент. У деяких моделях ТЕН лише один, і це створює ризик для рівномірного обсмажування — якщо не стежити, зверху чи знизу страва може залишитися сирою, а з іншого боку підгоріти. І хоча сучасні моделі загалом від цього захищені, на практиці трапляється по-різному.

І саме в цьому перевага одночасного нагріву з обох боків — страва пропікається рівномірно, її навіть можна не перевертати. Наприклад, якщо ви готуєте якусь випічку, перевертати ті ж кекси чи хачапурі — неможливо.

Так, про випічку хочеться сказати окремо. Тут є спеціальна решітка, на яку викладається страва, що потребує випікання. Зазначимо, що мультипіч, така як CECOTEC Cecofry&Grill Smokin, підходить для випічки стабільних продуктів (тих, які не розтікаються під час приготування):

• Напівфабрикатів.

• Сирників.

• Кексів і капкейків у спеціальних паперових формах.

• Круасанів (у яких ви впевнені :D).

• Галет, піци, хачапурі.

• Батончиків і коржів.

Тобто, насправді, CECOTEC Cecofry&Grill Smokin може задовольнити навіть доволі вибагливі кулінарні очікування, підходить для експериментів, швидкого приготування страв на весь день.

Сушка

Деякі моделі мультипечей підтримують сушку продуктів, і CECOTEC Cecofry&Grill Smokin входить до цього списку. Як це зрозуміти? Мінімальна температура повинна бути не вище 50°С, а в наших новинках це навіть 40°С. За умови постійної циркуляції теплого сухого повітря з продуктів можна приготувати, наприклад, фруктові, овочеві чіпси або навіть м’ясні джеркі.

Звісно, порівнювати мультипіч із режимом сушки з повноцінними сушарками — так собі ідея, адже таке приготування не є її основною функцією. Але, наприклад, зробити дітям здоровий і корисний перекус, підсушивши банан або помідори — цілком можливо. До речі, помідори краще тонко нарізати кружечками та посипати зверху сіллю і чорним перцем — так снек буде не лише корисним, а й неймовірно смачним.

10 автоматичних програм: чи все це потрібно?

Лінійка CECOTEC Cecofry&Grill Smokin має стандартну для мультипечей такого класу функціональність — 10 автоматичних програм. Це означає, що вже є готові налаштування для приготування різних страв і видів продуктів:

• Стейк/філе.

• Заморожена картопля фрі (напівфабрикат).

• Піца.

• Курячі крильця/стегна.

• Риба.

• Овочі.

• Десерт.

• Дегідратація (сушка).

• Ферментація.

• Ручний режим (з індивідуальними налаштуваннями).

Цікавий режим ферментації — серед мультипечей він зустрічається не так часто. Ідеально підходить для поціновувачів кисломолочки, і, до речі, не лише звичайної, а й рослинної. У молоко можна додати потрібні бактерії (продаються у супермаркетах у молочному відділі), виставити потрібний режим — і зранку отримати повністю натуральний йогурт. Можна поекспериментувати з додаванням різних бактерій і наповнювачів — сиропів, ягід, фруктів, горіхів тощо.

Звичайно, з часом з’являються режими-фаворити, якими користуються найчастіше. Але насправді можливості дійсно універсальні, підходять під різні завдання та можуть працювати «перехресно», замінюючи один одного.

До речі, обидві мультипечі підходять і для розігріву, що також нечасто входить у функціонал. На панелі керування є індикатор попереднього розігріву, задуманий спеціально для того, щоб підготувати техніку до роботи (як у духовках). Але його можна використовувати і для підігріву, обходячи таким чином мікрохвильовку.

CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 VS CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500: яку модель обрати?

На початку ми порівнювали характеристики двох моделей і побачили, що відмінностей майже немає. Насправді, так — це дійсно дві моделі однієї лінійки, але розраховані на різну кількість людей.

Наприклад, CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 більше підійде для однієї людини або пари. Якщо ви живете самі й маєте щільний графік, така мультипіч стане справжнім порятунком (і вагомим аргументом проти «у мене немає часу на правильне харчування»). Можна приготувати одразу 2–3 порції страви, тобто на кілька прийомів їжі. А якщо встановити решітку, можна одночасно підсмажити стейк і запекти картоплю — просто на різних рівнях.

CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500 більше розрахована на сім’ю. Хоча ця модель не має розділеної камери, об’єм дозволяє приготувати обід чи вечерю на 3–4 особи. Схема з двоярусним приготуванням також актуальна, хоча потрібно враховувати кількість продуктів.

А різниця у потужності просто відповідає об’єму — для якісного приготування більшої кількості продуктів потрібно більше енергії.

Бонус: що варто знати про приготування в мультипечі

Ділимося з вами порадами, які допоможуть спростити приготування смачних страв у мультипечі, зробити цей процес комфортнішим, а результат — ще смачнішим.

• На дно кошика можна покласти лист пергаментного паперу або спеціальну паперову форму з бортиками (продаються в супермаркетах у відділі товарів для дому). Так точно нічого не пристане до дна, і мити буде значно легше. Однак якщо ви готуєте саме на решітці, краще нічого не підкладати, щоб не блокувати циркуляцію повітря.

• Не всі продукти й страви підходять для приготування за допомогою цієї техніки. Наприклад, мультипіч не розрахована на макарони, супи, випічку дріжджового хліба. Вода занадто швидко випаровується, і результат виходить так собі.

• Якщо ви вперше готуєте випічку в мультипечі, краще спробувати невелику порцію — різні вироби можуть поводитися по-різному. Також радимо з обережністю готувати листкове тісто — воно помітно «піднімається» й може торкатися ТЕНу.

• Не перевантажуйте кошик. Навіть якщо хочеться приготувати одразу багато їжі, краще не заповнювати його «під зав’язку». Продукти повинні мати трохи простору між собою, інакше циркуляція повітря порушиться — страва не пропечеться рівномірно.

• Виконуйте попередній розігрів. Хоча цей крок багато хто ігнорує, розігрів мультипечі перед закладанням продуктів — гарантія рівномірного результату, особливо з урахуванням того, що у CECOTEC Cecofry&Grill Smokin є спеціальний режим для цього.

• Масло. Хоча мультипіч дозволяє готувати без масла, деякі страви краще все ж трохи змастити — наприклад, овочі або сухе куряче філе. Можна використовувати розпилювач або пензлик — так кількість масла буде значно меншою, ніж при наливанні з пляшки.

• Не бійтеся експериментувати з режимами. Автоматичні програми — це зручно, але ручний режим часто дає більше свободи. Наприклад, ви можете зробити ідеальну піцу, встановивши нижчу температуру й більше часу для хрусткої скоринки.

А поки страва готується, у вас є час на щось інше. Складіть одяг, приготуйте каву або навіть займіться йогою. Це не просто побутова техніка — це тайм-менеджмент, особливо у будні.

Підсумуємо

Мультипіч — це не просто кухонний ґаджет, а інструмент, який змінює сам підхід до щоденного приготування їжі. Замість складних рецептів і гори посуду — один компактний пристрій, що дозволяє готувати смачно, швидко і з задоволенням. Лінійка CECOTEC Cecofry&Grill Smokin — яскравий приклад того, як сучасна техніка може поєднувати просте управління з широкими можливостями: від копчення та випічки до сушки й навіть приготування йогурту.

Комфорт на кухні — це не лише про потужність і функції, а й про те, наскільки техніка підлаштовується під ваш ритм життя. Саме тому важливо не просто купити мультипіч, а обрати свою.