Обзор на мультипечи Cecotec: любимые блюда в быстром и здоровом формате
Мультипечь — современная техника, которая позволяет готовить привычную еду в новом, более здоровом и полезном формате. Это устройство работает по современной технологии, благодаря которой может готовить продукты разной плотности быстро и почти без жира, при этом сохраняя и вкус, и текстуру. Это идеальный вариант, когда нужно приготовить большое количество вкусной еды за короткий промежуток времени — именно поэтому мультипечи пользуются такой популярностью.
Сегодня у нас на обзоре — две мультипечи Cecotec. На первый взгляд, почти одинаковые. Но именно поэтому мы здесь и собрались, чтобы определить, так ли это на самом деле.
Почему мультипечь — это уникальная техника?
Давайте сначала немного разберемся в теории: как работает мультипечь и чем она уникальна? Вообще, само устройство имеет несколько названий — мультипечь, аэрогриль, аэрофрай, аэрофритюрница. Это все — синонимы одного слова, принципиальной разницы между ними нет.
Конвекционная технология
Ее разработчики девайса позаимствовали из функциональности духовок: во многих современных моделях есть режим конвекции, при котором горячий воздух движется с большой скоростью внутри камеры духовки с помощью вентилятора.
В условиях мультипечи существенное значение имеет вместимость внутренней камеры, в которой и готовится еда. Обычно внутри есть один или два ТЭНа, которые нагреваются одновременно. А вентилятор заставляет горячий воздух циркулировать, создавая эффект приготовления на живом огне, только без характерного запаха дыма (хотя существуют и такие модели). Такой горячий поток воздуха окутывает продукты одновременно со всех сторон, благодаря чему любимая курочка или картофель обжариваются равномерно.
Что интересно: именно конвекционная технология позволяет готовить почти без добавления масла или с небольшим количеством, используя преимущественно естественную жирность продуктов. Горячий воздух создает ту самую корочку, которая не дает продуктам пересыхать и терять сочность.
Мультипечь подходит для приготовления различных продуктов и блюд:
Овощи.
Гарниры.
Мясо.
Птица.
Рыба.
Картофель и батат в различных видах.
Сладкие и соленые запеканки.
Выпечка.
Сушка.
Конечно, функциональность каждой отдельной модели может существенно отличаться. Например, некоторые могут готовить два блюда одновременно в разных камерах, или наоборот, мультипечь имеет только несколько ключевых режимов — больше для ценителей стабильности во всем, включая еду.
CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 VS CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500
А теперь перейдем к детальному обзору наших новинок. В целом, это две модели одной линейки, но в разных объемах и с разными характеристиками мощности.
Внешний вид
В этой линейке бренд несколько переосмыслил дизайн мультипечей и изменил несколько элементов. Обе мультипечи имеют матовый черный корпус, но главная особенность — смотровое окно и подсветка внутренней камеры. Если раньше это была скорее уникальная фишка, то теперь прозрачная передняя часть корпуса — новый стандарт, поскольку так гораздо удобнее наблюдать процесс приготовления, не вынимая чашу (плюс для тревожников, которые боятся «сжечь» еду).
Есть изменения и в панели управления — теперь здесь не просто LED-индикаторы с условными значками, а полноценное цветное меню. Не нужно гадать на картах таро, какой именно режим вы включаете сейчас — инфографика полностью понятна даже с полувзгляда.
Характеристики
Характеристика | ||
Мощность, Вт | 1900 | 2200 |
Количество режимов, шт | 10 | 10 |
Температура, °С | 40–200 | 40–200 |
Управление | Сенсорное | Сенсорное |
Нагревательный элемент | Двойной ТЭН | Двойной ТЭН |
Емкость чаши, л | 4.5 | 6.5 |
Особенности | Функция копчения, сушка | Функция копчения, сушка |
Комплектация
В комплект обеих моделей входят:
Мультипечь CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 или CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500.
Корзина.
Основа коптильни.
Решетка.
Крышка коптильни.
Пакет древесной щепы 15 г.
Инструкция и гарантийные документы.
Мы уже выяснили, как работает мультипечь и почему она стала любимицей на кухнях у многих. Но когда дело доходит до выбора конкретной модели, важно понимать, какие именно функции, характеристики и особенности могут сделать ежедневное приготовление еще более удобным и эффективным.
Поэтому самое время перейти к детальному сравнению двух популярных моделей линейки CECOTEC Cecofry&Grill Smokin — и посмотреть, чем они отличаются на практике.
CECOTEC Cecofry&Grill Smokin: возможности и функции
Мультипечи линейки CECOTEC Cecofry&Grill Smokin — это не просто очередные модели с минимальными обновлениями ради обновлений. Производитель сделал акцент на универсальности, удобстве использования и дополнительных функциях, которые расширяют границы стандартного приготовления пищи. В центре этой линейки — сочетание конвекционного приготовления с технологией копчения, а также интуитивно понятный интерфейс, который делает процесс приготовления максимально простым и приятным.
И именно с функции копчения мы и начнем.
Grill Smokin — технология копчения на древесных щепках
Наверное, трудно найти человека, который бы не любил шашлычки, приготовленные на дровах. Или овощи. В условиях городской квартиры на одном этаже это сделать практически невозможно — как минимум, грозит не очень приятным стойким запахом дыма, а как максимум — пожароопасно.
И именно CECOTEC — один из первых брендов, который рискнул реализовать возможность копчения в домашних условиях. И, что самое важное, — совершенно безопасно для здоровья, то есть, без «жидкого дыма».
Итак, в комплекте есть решетка, пакетик древесной щепы и крышечка коптильни, а в самой чаше — специальное углубление. Как это работает:
На панели управления есть значок программы копчения — вертикальные волнистые линии.
Перед началом приготовления нужно заложить примерно чайную ложку щепы в углубление (немного, чтобы пакетика хватило надолго).
Далее щепу необходимо смочить водой, чтобы от нагрева она не горела, а только дымилась.
Запустить режим копчения на несколько минут, не закладывая в корзину продукты — дыма должно быть много.
Через 3–4 минуты закладываем предварительно подготовленные продукты — это может быть мясо или овощи.
А дальше готовим как обычно, то есть, минут 10–20, в зависимости от типа продукта. Полноценную «копченую» еду, как мы привыкли покупать в супермаркетах, мультипечь не готовит, а вот как на настоящем гриле — да. Дымная нотка добавляет пикантности, и самое главное — такие блюда не становятся менее полезными из-за прохождения такой «процедуры».
Двойной нагревательный элемент
Отдельного внимания заслуживает система нагрева — в данной линейке используется двойной нагревательный элемент. В некоторых моделях ТЭН только один, и это создает угрозу для равномерного обжаривания — если не следить, сверху или снизу блюдо может остаться сырым, а с другой стороны подгореть. И хотя современные модели в целом от этого защищены, все же на практике случаются разные ситуации.
И именно в этом преимущество одновременного нагрева с обеих сторон — так блюдо пропекается равномерно, его даже можно не переворачивать. Например, если вы готовите какую-то выпечку, переворачивать те же кексы или хачапури — невозможно.
Да, о выпечке хочется сказать отдельно. Здесь есть специальная решетка, на которую выкладывается блюдо, которое нужно выпекать. Заметим, что мультипечь, такая как CECOTEC Cecofry&Grill Smokin подходит для выпечки стабильных продуктов (те, которые не растекаются во время приготовления):
Полуфабрикатов.
Сырников.
Кексов и капкейков в специальных бумажных формах.
Круассанов (в которых вы уверены :D).
Галет, пиццы, хачапури.
Батончиков и лепешек.
То есть, на самом деле, CECOTEC Cecofry&Grill Smokin может удовлетворить даже довольно прихотливые кулинарные ожидания, подходит для экспериментов, быстрого приготовления еды на весь день.
Сушка
Некоторые модели мультипечей поддерживают сушку продуктов, и CECOTEC Cecofry&Grill Smokin есть в этом списке. Как это понять? Минимальная температура должна быть не менее 50°С, а в наших новинках это даже 40°С. При условии постоянной циркуляции теплого сухого воздуха из продуктов можно приготовить, например, фруктовые, овощные чипсы или даже мясные джерки.
Конечно, сравнивать мультипечь с режимом сушки с полноценными сушилками — такая себе идея, поскольку такое приготовление не является основной ее функцией. Но, например, сделать детям здоровый и полезный перекус, подсушив банан или помидоры — вполне возможно. Кстати, помидоры лучше тонко порезать кружочками и посыпать сверху солью и черным перцем — так снек будет не только полезным, но и невероятно вкусным.
10 автоматических программ: нужно ли это все?
Линейка CECOTEC Cecofry&Grill Smokin имеет стандартную для мультипечей такого класса функциональность — 10 автоматических программ. Это означает, что уже есть готовые настройки для приготовления различных блюд и различных видов продуктов:
Стейк/филе.
Замороженный картофель фри (полуфабрикат).
Пицца.
Куриные крылышки/бедра.
Рыба.
Овощи.
Десерт.
Дегидратация (сушка).
Ферментация.
Ручной режим (с индивидуальными настройками).
Интересный режим ферментации — среди мультипечей он встречается не так уж часто. Идеально подходит для ценителей кисломолочки, и, кстати, не только обычной, но и растительной. В молоко можно добавить нужные бактерии (продаются в супермаркетах в молочном отделе), выставить нужный режим — и на утро получить полностью натуральный йогурт. Можно поэкспериментировать с добавлением различных бактерий и добавок — сиропов, ягод, фруктов, орехов и прочего.
Конечно, со временем появляются режимы-фавориты, которыми пользуются чаще всего. Но на самом деле, возможности действительно универсальны, подходят под разные задачи и могут работать «перекрестно», заменяя друг друга.
Кстати, обе мультипечи подходят и для разогрева, что также нечасто входит в функциональность. На панели управления есть индикатор предварительного разогрева, который задуман специально для того, чтобы подготовить технику к работе (как в духовках). Но его можно использовать и для подогрева, обходя таким образом микроволновку.
CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 VS CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500: какую модель выбрать?
В самом начале мы сравнивали характеристики двух моделей и видели, что различий почти нет. На самом деле, да — это действительно две модели одной линейки, но рассчитанные на разное количество людей.
Например, CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 4500 больше подойдет для одного человека или пары. Например, если вы живете одни и у вас плотный график, такая мультиварка вообще будет спасением (и важным аргументом против «у меня нет времени на правильное питание»). Можно приготовить сразу 2 или 3 порции блюда, то есть, на несколько приемов пищи. А если установить решетку, то можно одновременно поджарить стейк и запечь картошку — просто на разных уровнях.
CECOTEC Cecofry&Grill Smokin 6500 больше рассчитана на семью. Хотя именно эта модель и не имеет разделенной камеры, все же объем позволяет готовить обед или ужин на 3–4 человека. Схема с двухуровневым приготовлением здесь также актуальна, хотя нужно учитывать количество продуктов.
А разница в мощности просто соответствует объему — для качественного приготовления большего количества продуктов требуется больше энергии.
Бонус: что стоит знать о приготовлении в мультипечи
Делимся с вами рекомендациями, которые могут упростить приготовление вкусных блюд в мультипечи, сделать этот процесс более комфортным и приятным, а результат — еще вкуснее.
На дно корзины можно положить лист пергаментной бумаги или специальную бумажную форму с бортиками (продаются в супермаркетах в отделе товаров для дома). Так точно ничего не пристанет ко дну, и мыть гораздо комфортнее. Однако если вы готовите именно на решетке, лучше ничего не подкладывать, чтобы не блокировать циркуляцию воздуха.
Не все продукты и блюда доступны для приготовления с помощью этой техники. Например, мультипечь не рассчитана на макароны, супы, выпечку дрожжевого хлеба. Вода слишком быстро испаряется, и результат получается так себе.
Если готовите выпечку в мультипечи впервые, лучше сначала попробовать небольшую порцию — разные изделия могут по-разному вести себя. Также мы рекомендуем с осторожностью готовить слоеное тесто — изделия из него заметно «поднимаются» и могут касаться ТЭНа.
Не перегружайте корзину. Даже если вам хочется приготовить сразу много еды, лучше не заполнять корзину «под завязку». Продукты должны иметь немного пространства между собой, иначе циркуляция воздуха будет нарушена — блюдо не пропечется равномерно.
Проводите предварительный разогрев. Хотя этот шаг многие игнорируют, разогрев мультипечи перед закладкой продуктов — гарантия равномерного результата, тем более что у CECOTEC Cecofry&Grill Smokin такой режим есть.
Масло. Хотя мультипечь и позволяет готовить без масла, некоторые блюда лучше все же немного смазать — например, овощи или сухое куриное филе. Можно использовать распылитель или кисточку — так количество масла будет намного меньше, чем если просто наливать из бутылки.
Не бойтесь экспериментировать с режимами. Автоматические программы — это удобно, но ручной режим часто дает больше свободы. Например, вы можете сделать свою идеальную пиццу, установив более низкую температуру и большее время для хрустящей корочки.
А пока блюдо готовится, есть время на что-то другое. Сложите одежду, сделайте утренний кофе или даже йогу. Это не просто бытовая техника — это тайм-менеджмент, особенно в рутине рабочих будней.
Подведем итоги
Мультипечь — это не просто кухонный гаджет, а инструмент, который меняет сам подход к ежедневному приготовлению пищи. Вместо сложных рецептов и горы посуды — один компактный девайс, который позволяет готовить вкусно, быстро и с удовольствием. И линейка CECOTEC Cecofry&Grill Smokin — яркий пример того, как современная техника может сочетать простое управление с широкими возможностями: от копчения и выпечки до сушки или даже приготовления йогурта.
Комфорт на кухне — не только о мощности и функциях, но и о том, насколько техника подстраивается под ваш ритм жизни. Именно поэтому важно не просто купить мультипечь, а выбрать свою.
