Обзор мультипечи Deerma KZ100 3L: секрет приготовления вкусных и полезных блюд
Мультипечь — современный девайс для приготовления пищи, с помощью которого можно приготовить более безопасную, полезную альтернативу привычным картофелю-гриль, сырникам и другим не очень полезным блюдам. Так написано во всех маркетинговых описаниях, рекламе, так говорят многочисленные блогеры. Но так ли это на самом деле? Предлагаем рассмотреть и убедиться в этом (или же опровергнуть) на примере новинки — компактной мультипечи Deerma KZ100 3L.
Deerma KZ100 3L: характеристики, дизайн и комплектация
Внешне девайс можно назвать максимально лаконичным, корпус почти полностью без лишних элементов. Именно эта модель выполнена в черном цвете со вставками под розовое золото. На верхней части есть сенсорная панель управления — выбор режима, настройка температуры, типа продуктов и др. Кстати, очень удобно, что эта панель именно сверху немного под наклоном — вся важная информация всегда перед глазами.
Важно также учитывать, что кнопки сенсорные. На кухне это и плюс, и минус одновременно. Да, реагируют на прикосновение они действительно мгновенно, но не всегда мы касаемся их чистыми руками, поэтому довольно быстро покрываются налетом — и тогда уже не так быстро отзываются. Поэтому протирать панель управления нужно довольно часто — вообще, желательно в контексте регулярной уборки кухни.
Черный глянцевый корпус на кухне — также скорее плюс, чем минус: не так заметно загрязнение. Хотя пренебрегать уборкой все же не стоит.
Характеристики
Deerma KZ100 3L — компактная мультиварка, которая больше подходит для 1–2 человек. Много места она не занимает, но часто может стать действительно универсальным устройством, если на полноценное приготовление разнообразной еды не так много времени. Основные характеристики:
Мощность 1000 Вт.
Регулировка температуры в пределах 80-200°С.
Объем чаши для приготовления 3 л.
8 режимов приготовления.
Металлический ТЭН в качестве нагревательного элемента.
Печь разогревается буквально за несколько минут, в отличие от обычной духовки. ТЭН расположен внизу, под чашей, но за счет встроенного вентилятора тепло распределяется равномерно по всей чаше. Фактически, достигается эффект конвекционной духовки с гораздо меньшим энергопотреблением.
Комплектация
Комплект у Deerma KZ100 3L достаточно лаконичный:
Мультипечь.
Выдвижная чаша с перфорированной металлической подставкой для выпечки.
Инструкция.
Гарантийные документы.
Конвекционная технология нагрева: полезная альтернатива вредным продуктам
В первую очередь стоит поговорить о самой технологии, ведь именно она делает мультипечь Deerma KZ100 3L, как устройство, такой уникальной. Наверное, вы слышали, что мультипечи могут готовить без масла обычные продукты, и результат получается действительно вкусным. Если поджаривать даже на антипригарной сковороде без масла, блюда все равно получаются несколько пресными. Иногда без масла можно обойтись при запекании в духовке, хотя это занимает довольно много времени и кучу грязной посуды.
Конечно, если один раз поджарить сырники на завтрак, ничего страшного не произойдет, но регулярное употребление жареных продуктов — угроза в первую очередь для здоровья (ну а дальше уже для фигуры).
Мультипечь работает на основе конвекционной технологии — когда горячий воздух постоянно циркулирует в ограниченном закрытом пространстве, не задерживаясь на одном месте даже на короткое время. Таким образом, даже почти без масла можно приготовить еду с румяной хрустящей корочкой. Да, добавлять определенное количество масла мы все же советуем. Идеальным в таком случае будет распылитель — его можно купить в магазинах с хозяйственными товарами. Такой распылитель распределяет масло с достаточно широким радиусом, но общее количество остается очень небольшим — идеально для тех, кто следит за балансом КБЖВ.
Выпечка
Мультипечь — неплохой вариант и для выпечки, если нужно сделать небольшое количество печенья, круассанов или даже пиццу. Такой вариант чрезвычайно удобен тем, что ради четырех круассанов разогревать духовку — как минимум, не очень экономично. А та же конвекционная технология не просто даст возможность тесту пропечься, но и оставит ту же румяную корочку, только без риска сжечь все.
Быстрое приготовление полноценных блюд
Для тех, кто живет один или с партнером, имеет напряженный график работы или учебы и отсутствие времени на полноценное приготовление, компактная мультипечь — классный выход.
Идеально подходит для приготовления мяса и рыбы — не оставляет жестким, готовится гораздо быстрее, чем в духовке или на сковороде. А еще — делает идеальные наггетсы.
Гарниры в мультипечи получаются более насыщенными и сбалансированными по вкусу, чем просто в кастрюле на плите. И точно ничего не пригорит ко дну.
Мультипечь — лучшее решение для любых блюд из картофеля. Особенно вкусно получается картофель фри, запеченный, или «по-деревенски».
За несколько минут готовит вкусные овощи-гриль. Но овощи лучше немного сбрызнуть маслом, чтобы блюдо не было слишком водянистым. Может справиться как с кабачками или перцами, так и с кукурузой и баклажанами.
То есть, буквально за 15–20 минут с помощью Deerma KZ100 3L можно приготовить полноценный ужин или обед на двоих. Хотя — личный совет от автора — лучше при наличии времени делать хоть какие-то заготовки. Даже если на полке холодильника просто сложить все нужные продукты в одном месте — уже проще.
Ограничения
Но и определенные ограничения мультипечь, особенно такая компактная как Deerma KZ100 3L, также имеет:
Вообще, такая техника не может готовить на пару и тушить — за счет конвекционной технологии вся лишняя влага быстро испаряется.
Хотя в целом мультипечи могут делать фруктовые чипсы и даже мясные джерки, именно Deerma KZ100 3L для этого не подходит, поскольку ее минимальная температура — 80°С, тогда как для сушки нужно 30–40°С.
Deerma KZ100 3L не подходит для большой семьи. Эта модель — идеальна для одного человека, подойдет для пары, но если есть дети, лучше выбрать девайс побольше.
Итак, если вы ищете возможность наконец начать правильно питаться, мультипечь для этого — идеальное решение. А теперь предлагаем наконец перейти к более подробному обзору нашей новинки.
Мультипечь Deerma KZ100 3L: обзор возможностей
Мы не зря провели краткий экскурс в устройство и принцип работы мультипечи — так нам будет удобнее понять, как работает Deerma KZ100 3L. В целом Deerma выпустили целую линейку мультипечей, и наша модель — самая компактная из них. Она имеет только один нагревательный элемент, расположенный внизу, хотя существуют модели с двумя ТЭНами. Но за счет конвекции тепло распределяется равномерно, и ничего не пригорает.
Режимы
Новинка имеет 8 предустановленных режимов. Это, в целом, стандарт для большинства мультипечей. Часто режимы даже взаимозаменяемы, да и в целом, бывают достаточно универсальными. Итак, что нам предлагает Deerma KZ100 3L:
Фри. Рассчитано в первую очередь для приготовления картошки-фри, хотя подходит и для батата, и для моркови, и даже для кабачков, если нужно достичь именно такой структуры и корочки. Можно настраивать отдельно температуру и время приготовления.
Запекание. Достаточно универсальный режим, который подходит для совершенно разных продуктов — от мяса до сладкой выпечки.
Рыба — из названия все понятно. Рыбные стейки, целые тушки или небольшие кусочки можно готовить в этом режиме. Хотя лучше всего, конечно, получается рыба-гриль, особенно — красная. Огромный плюс — отсутствие такого количества масла, как на сковороде, поскольку рыба во время жарки впитывает в себя достаточно большое количество жира.
Морепродукты. По мнению автора, этот режим можно использовать для приготовления только двух продуктов: мидий и креветок. Здесь уменьшено время приготовления — всего 10 мин, хотя и этого часто бывает слишком много.
Куриные крылышки. Лучший вариант для приготовления не только крылышек, но и других мелких кусочков в маринаде. Главное — чтобы мяса было не слишком много, чтобы в этом режиме оно успело приготовиться.
Тосты. Лучше всего подходит для приготовления горячих бутербродов. Хотя стоит учитывать, что места в чаше не так много, чтобы положить такое количество бутербродов, которого хватило бы для двоих на просмотр сериала.
Стейк. Готовые настройки, чтобы приготовить сочный, поджаренный, но не пересушенный стейк. Степень прожарки можно регулировать вручную, настраивая температуру и время. Но удобно, что теплый воздух обволакивает мясо сразу со всех сторон, поэтому стейк готовится сразу равномерно.
Пицца. В комплекте Deerma KZ100 3L есть специальный поддон для выпечки — именно в этом режиме он наиболее актуален. Да, режим «Пицца» предусмотрен для приготовления этого вида выпечки, но нужно учитывать размеры самой мультипечи — обычная замороженная пицца из магазина может не влезть. А вот для домашней — подойдет идеально.
Но лучше всего — экспериментировать, заменяя режимы для разных блюд, меняя настройки температуры и времени приготовления. Более точное понимание приходит с опытом. Кому-то нравится более поджаренное мясо или более хрустящие овощи — исключительно дело вкуса. Управление здесь максимально простое и понятное, поэтому на адаптацию к новому гаджету потребуется минимум времени.
Безопасность
В первую очередь стоит подчеркнуть, что на всех поверхностях, соприкасающихся с пищей, здесь используется качественное антипригарное покрытие. Оно препятствует прилипанию пищи, даже когда еда готовится совсем без масла. Поэтому можно не переживать, что вся вкусная корочка останется на противне. Хотя — для большего удобства можно использовать одноразовые пергаментные формы для мультипечи, они также обычно продаются в супермаркетах в отделе хозяйственных товаров. Или можно просто простелить пергаментом — потом будет гораздо удобнее мыть посуду.
А когда вы вынимаете чашу, чтобы проверить этап приготовления или заложить новые продукты, ТЭН автоматически выключается, при этом программа приготовления не сбрасывается. Такая технология направлена против преждевременного износа устройства и для защиты от перегрева.
Также Deerma KZ100 3L имеет встроенный датчик температуры, который постоянно измеряет и подстраивает температуру под заданные параметры.
Выпечка
Что касается выпечки — есть несколько важных нюансов, поскольку мультипечь все же выполняет более широкий спектр функций. Да, выпекать она может, но не все и немного. Что подходит для выпечки в мультипечи Deerma KZ100 3L идеально:
Круассаны, особенно замороженные — в таких идеально выверены пропорции продуктов, чтобы выпечка сильно не «расползалась» во время приготовления.
Пицца (скорее, домашняя), фокачча, сладкие и несладкие галеты.
Сырники, творожные запеканки.
Блинчики с начинкой (уже завернутые).
Печенье или коржики, которые также не растекаются во время выпекания.
Штрудель и другие вкусности из теста фило — просто идеально.
Прекрасно подходит для выпекания домашних хелси-батончиков из злаков, орехов и сухофруктов.
Кстати, запеченные сырники получаются более вкусными, сочными и насыщенными по вкусу, чем на сковороде. И — более полезными для здоровья.
Мультипечь Deerma KZ100 3L: стоит ли покупать?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно понимать, для чего вам нужна мультипечь. Это — идеальный девайс, если вы хотите питаться более правильно и сбалансированно, тратить на это минимум времени, сил и грязной посуды. Но стоит понимать, что Deerma KZ100 3L — компактная и предназначена для приготовления небольшого количества пищи.
Для одного человека с насыщенным графиком — учебой или работой — мультипечь станет настоящим помощником, поскольку объем чаши позволяет готовить даже на 3 порции одного блюда. Но стоит понимать, что это не «волшебная плита», которая все сделает сама. Чтобы приготовление действительно занимало минимум времени, лучше заранее подготовить ингредиенты или сделать домашние полуфабрикаты. Если раньше вы этим не занимались, к такой системе придется немного привыкнуть, но она существенно упростит повседневную кулинарную рутину.
Deerma KZ100 3L подойдет и для двух человек, которые также имеют напряженный график и мало времени на здоровое питание. Если в семье есть ребенок, здесь уже стоит ориентироваться на то, как ребенок питается. Но если вы покупаете новую мультипечь на семью, лучше сразу брать больший объем — от 4–5 литров.
Вывод
Deerma KZ100 3L — это именно тот случай, когда компактность работает на пользу. Если вы ищете практичный, простой в использовании девайс для быстрого приготовления здоровых блюд, эта мультипечь однозначно заслуживает внимания. Она не заменит духовку или плиту, но прекрасно справляется с основными ежедневными задачами: разогрев, запекание, поджаривание без лишнего жира. А еще — почти не оставляет после себя горы грязной посуды.
Конечно, Deerma KZ100 3L — не идеальна. Она не подходит для большой семьи и не предназначена для сложных кулинарных шедевров. Но для 1–2 человек, которые ценят свое время и хотят питаться более сбалансированно — очень удачный вариант. Особенно, если вы готовы несколько реорганизовать свой подход к приготовлению пищи.
